Anul Nou este o ocazie excelentă pentru a vă mulțumi pe voi înșivă și pe cei dragi cu o rață delicioasă gătită într-un sos rafinat de portocale, care conferă cărnii o aromă picantă. Rețeta este destul de simplă de preparat, dar trebuie să aveți răbdare, deoarece felul de mâncare consumă mult timp.
Este necesar
- –Un carusel de rață de acasă (1 buc.);
- - rădăcină de ghimbir (20 g);
- –Portocale proaspete (2 buc.);
- - lămâie (1 buc.);
- - miere (8 g);
- –Sare și piper după gust;
- –Un vârf de maghiran.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți sosul în care va fi marinată carnea de rață. Pentru a face acest lucru, luați un recipient adânc, luați rădăcina de ghimbir și scoateți-o. Radeți ghimbirul cu o răzătoare cu ochiuri fine. Ca urmare, ar trebui să aveți o masă de turtă dulce.
Pasul 2
Apoi, ia o portocală, clătește și taie în două jumătăți, apoi stoarce sucul cu mâinile curate în recipientul în care se află ghimbirul. Clătiți și lămâia și stoarceți sucul în același castron. Apoi adăugați coaja de lămâie, rasă pe o răzătoare fină, în sosul rezultat. Ultimul pas în prepararea sosului este adăugarea de miere lichidă. În cele din urmă, amestecați bine toate ingredientele.
Pasul 3
Carcasa de rață trebuie clătită bine cu apă rece din exterior și din interior. Faceți un amestec de sare, piper și maghiran, apoi frecați bine amestecul peste toată rața. Luați sosul de portocale și miere și periați pe toate părțile păsării, fără a uita de suprafața interioară. Folosiți folie de gătit pentru a înfășura rața și a pune la frigider pentru 24-28 de ore.
Pasul 4
A doua zi, desfășurați rața, așezați feliile de portocale feliate deasupra cărnii, înveliți-le din nou în folie și așezați-le pe o foaie de copt. Gatiti vasul timp de 1-1,5 ore.
Pasul 5
Apoi, deschideți cuptorul, îndepărtați stratul superior de folie și continuați să gătiți carnea încă 2 ore la o temperatură de cel puțin 210 grade. Nu uitați să udați periodic rața cu sucul rezultat, care se va amesteca cu marinada.
