Aceasta este o rețetă pas cu pas din piept de pui cu ciuperci, brânză și ierburi. Folosește ingrediente accesibile și ieftine. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos și ușor de preparat, care este potrivit pentru orice masă.
Este necesar
-
- 500 g piept de pui
- poti file de pui;
- 200-300 g de șampanie;
- 3 catei mici de usturoi;
- o ceapa medie;
- 3 linguri. linguri de smântână sau maioneză;
- sare
- piper
- ierburi (amestecuri speciale pot fi cumpărate de la magazin)
- verdeaţă;
- 2-3 st. linguri de făină;
- ulei vegetal;
- 80-100 gr de brânză tare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea
1. Frecați usturoiul pe o răzătoare fină.
2. Se spală piepturile de pui, se separă carnea de oase, se taie bucăți mici, se sare și se piperează cu piper negru după gust. Presărați cu amestecuri de plante. Nu exagerați cu usturoi și ierburi!
3. Pentru a face carnea de pui mai suculentă, nu o puteți freca cu usturoi, ci înmuiați-o în apă de usturoi (turnați usturoiul ras cu un pahar de apă clocotită).
4. Se lasă la marinat o oră.
5. Clătiți bine ciupercile și tăiați-le felii, picioarele pot fi aruncate.
6. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
7. Încălziți o tigaie cu ulei.
Pasul 2
Ciuperci
1. Călește ceapa într-o tigaie în ulei vegetal în clocot până se rumeneste.
2. Adăugați ciuperci la ceapă, prăjiți-le 10 minute, așteptați până când ciupercile eliberează suc.
3. Puneți smântână sau maioneză, săriți puțin.
4. Fierbeți încă 15 minute, amestecând din când în când.
Pasul 3
Sâni
1. Înmuiați bucățile de piept marinate în făină.
2. Se prăjește pe toate părțile la foc mare timp de 3-5 minute.
3. Întindeți bucățile de file în mod uniform pe foaia de copt.
4. În grăsimea de pui rămasă în tigaie, amestecați foarte bine o lingură de făină (asigurați-vă că nu rămân bucăți), adăugați puțină apă fiartă, amestecați, aduceți la fierbere.
5. Se toarnă sosul rezultat peste carne pe o foaie de copt.
6. Dați la cuptor (preîncălzit) și coaceți timp de 15-20 de minute până când este aproape complet gătit. Carnea trebuie să devină moale, cu fibrele bine separate unele de altele.
7. Adăugați ciupercile împreună cu ceapa și sosul rezultat.
Pasul 4
Ultimele retușuri
1. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
2. Presară cu ierburi (pătrunjel sau mărar, la alegere).
3. Adăugați brânză la amestecul rezultat, așteptați 1-2 minute (brânza ar trebui să se topească).
4. Se servește fierbinte!
