Gâtul de porc este un ingredient excelent pentru multe feluri de mâncare delicioase. Este ușor de prelucrat și se potrivește bine cu multe produse. În plus, din acesta se pot pregăti mese ușoare, petrecând un timp minim.
Gâtul de porc
Mâncărurile preparate din acest tip de carne se dovedesc întotdeauna gustoase, suculente și aromate. Gâtul de porc este bogat în proteine și grăsimi. Produsul are un conținut ridicat de calorii.
Acest tip de carne este bogat în vitamine B și nutrienți diferiți. Utilizarea acestuia îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, reduce excitabilitatea nervoasă și stimulează inima. Dar, pe lângă aceasta, există un grup de oameni care sunt mai bine să nu mănânce carne. În ciuda faptului că gâtul de porc are proprietăți benefice, acesta nu poate fi consumat în cantități mari.
Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, trebuie să utilizați numai gât natural de porc. Un produs de casă este cea mai bună opțiune pentru orice gospodină. Va aduce mai multe beneficii și, cel mai important, nu va fi umplut cu antibiotice periculoase sau alte substanțe.
Pentru ca gustul preparatelor din carne să fie întotdeauna delicios, ar trebui să învățați cum să alegeți produsul potrivit. În primul rând, este important să acordați atenție aspectului său. Dacă gâtul de porc este prea întunecat, înseamnă că carnea este veche.
Când apăsați pe gâtul de porc, un lichid tulbure nu trebuie să curgă din el. Sucul limpede este un semn al prospețimii cărnii. Ar trebui să fie moale la atingere, fără boabe. Acordați atenție produsului și alegeți doar cel mai proaspăt porc.
Carnea este un ingredient versatil. Poate fi folosit pentru a pregăti atât un fel principal, cât și o gustare obișnuită. Totul datorită gustului și compatibilității cu multe produse.
Gât de porc în miere
Felul de mâncare este potrivit pentru o masă festivă sau o cină de zi cu zi. Plusul este că o rețetă atât de interesantă nu necesită mult timp și efort. Dar rezultatul va surprinde pe fiecare iubitor de carne.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- gât de porc - ½ kg;
- usturoi - 2 cuișoare medii;
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.;
- suc de lamaie - 10-15 ml;
- miere - 30 ml;
- sos de soia - 30 ml;
- condiment curry - un vârf bun;
- apă potabilă - 30 ml;
- sare și piper roșu măcinat - câte o mică ciupitură.
Rețeta pas cu pas include următorii pași:
- Primul pas. Clătiți bine gâtul de porc cu apă rece sub robinet. Ștergeți apoi cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Așezați carnea pe o tăietură și folosiți un cuțit pentru a îndepărta pleava și alte zone necomestibile ale carcasei. Feliați carnea de porc în porții de aproximativ un centimetru grosime. La rândul său, acoperiți fiecare bucată de carne cu folie alimentară, apoi trebuie să o bateți cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți. Combinați sarea și piperul roșu într-un castron separat. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe condimente preferate. Frecați carnea de porc pe toate părțile cu ele și puneți-le într-un castron.
- Al doilea pas. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le în orice fel doriți. Transferați-l într-un castron și adăugați uleiul vegetal, sucul de lămâie, sosul de soia și apa de băut. Se toarnă curry în marinată și se amestecă bine.
- Al treilea pas. Este timpul să marinăm carnea. Scufundați fiecare bucată de porc în marinada gătită. Puneți carnea într-un castron adecvat, turnați marinada rămasă peste carnea de porc, acoperiți-o cu un capac sau folie alimentară. Puneți carnea la frigider pentru o zi întreagă. Acest lucru se face astfel încât să se marineze bine, să devină moale și flexibil pentru gătit în continuare.
- Al patrulea pas. Puneți o tigaie grea la foc mediu. Când se încălzește bine, toarnă marinada din carne în ea, coboară chiar carnea de porc acolo. Fierbeți carnea timp de 5-7 minute, întorcând-o constant cu o spatulă de lemn. Apoi adăugați miere în tigaie, trebuie să aibă o consistență lichidă. Reduceți căldura și continuați să gătiți carnea încă 5-7 minute. După aceea, opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați carnea de porc să se pregătească puțin.
Gâtul de porc cu miere este cel mai bine servit fierbinte. Așezați o porție pe o farfurie și acoperiți cu sosul în care a fost fiert. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu legume proaspete. Acest lucru ajută la reducerea conținutului excesiv de grăsimi din produsul din carne.
Gât de porc la cuptor
Carnea la cuptor este o rețetă bună pentru întreaga familie. Este foarte ușor de realizat. Este suficient să pregătiți toate ingredientele și să le puneți pe o foaie de copt. Un astfel de fel de mâncare poate fi făcut pentru o masă festivă, mai ales atunci când mai este puțin timp pentru gătit.
De ce ai nevoie:
- gât de porc - 500 g;
- ceapa - 2 capete;
- brânză tare - 300 g;
- ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt;
- piper măcinat și sare după gust;
- maioneză - 300 ml.
Clătiți bine carnea de porc sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie. Îndepărtați pleava și dungile cu un cuțit. Apoi tăiați carnea în bucăți de dimensiuni egale, de aproximativ doi centimetri grosime. Bateți fiecare felie de porc cu un ciocan sau cu spatele unui cuțit. Acest lucru ar trebui făcut pentru ca carnea să se coacă mai bine și să fie fragedă.
Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați bucățile de porc pe ea. Presară-le cu sare și piper, perie carnea cu puțină maioneză deasupra. Cu cât este mai mult, cu atât va fi mai gras vasul.
Tăiați ceapa în inele subțiri. Așezați-o pe fiecare felie de gât de porc. Tăiați brânza tare în felii sau radeți-o pe o răzătoare grosieră, presărați-o peste ceapă.
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După 40 de minute, opriți-l și serviți vasul gata. Poate fi decorat cu crenguțe de ierburi proaspete.
Gât de porc, gătit într-un aragaz lent
O rețetă ușoară pentru un preparat delicios. Întregul proces de gătit este simplificat de un multicooker. Această rețetă este o opțiune bună pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă și simplă.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- gât de porc - 500-700 g;
- ardei dulce - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa și usturoiul - câte un cap mic;
- frunza de dafin - pentru aromă;
- ulei de floarea soarelui - pentru gătit;
- sare - un vârf mic.
Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker. Clătiți bine carnea și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii, în timp ce îndepărtați pleava și venele. Așezați-l într-un recipient.
Curățați și spălați toate legumele. Tăiați ardeiul cubulețe. Tocăm morcovii în bucăți rotunde. Usturoiul poate fi ras sau tocat mărunt cu un cuțit. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Transferați toate legumele și frunzele de dafin în vasul cu carnea. Se condimentează cu sare și se amestecă bine cu o spatulă de lemn. Adăugați condimente dacă doriți. Acest lucru va face felul de mâncare și mai aromat. Gatiti carnea in modul Braze timp de o ora.
Gâtul de porc gătit într-un aragaz lent va merge bine cu piure de cartofi. Cel mai bine se servește cald sau cald.
Supă de linte de gât de porc
Mesele lichide funcționează bine pentru sistemul digestiv și sunt esențiale în dieta zilnică. Pentru a face o supă delicioasă, veți avea nevoie de:
- gât de porc - 250 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ardei dulce - 1 buc.;
- pasta de rosii - 100 g;
- apă potabilă - pentru gătit;
- usturoi - 2-3 căței;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- linte - 200 g;
- condimente și sare după gust.
Clătiți gâtul de porc sub apă rece și tăiați-l în cuburi mici, îndepărtând pleava și excesul de grăsime.
Puneți un cazan cu ulei vegetal la foc mediu. Se prăjește carnea în ea până se înmoaie, se adaugă ceapa tocată și usturoiul. Gatiti ingredientele timp de 3-5 minute. Adăugați morcovul ras și ardeiul gras tocat. Se prajesc legumele cu carnea timp de aproximativ 8 minute. Apoi adăugați pastă de roșii, sare, zahăr, orice condimente, puțină apă, fierbeți câteva minute. Se toarnă lichidul într-un cazan și se fierbe ingredientele timp de 20 de minute. După aceea, adăugați lintea spălată și gătiți supa până se fierbe încă 20-30 de minute.
