Orice persoană care trăiește într-o țară cu un climat variabil se confruntă cu problema deficitului de vitamine. Devine deosebit de acută după o lungă iarnă, provocând o pierdere semnificativă de energie și chiar apatie. Dar este cu adevărat posibil să fii deprimat când soarele de primăvară din afara ferestrei și tot ceea ce este în jur începe să prindă viață. Pregătiți mese cu vitamine pentru a vă readuce bucuria vieții.
Salată de vitamine cu varză roșie
Ingrediente:
- 300 g varză roșie;
- 1 roșie;
- 1 castravete mare;
- 1 ardei gras de orice culoare;
- 6-8 ridichi;
- 1 praz (parte albă) sau 1 ceapă mică;
- 20 g patrunjel si telina;
- sare;
- ulei de măsline sau vegetal.
Puteți diversifica cu ușurință aroma unei salate de legume adăugând în dressing puțină oțet de masă, oțet de mere sau suc de lămâie. Alternativ, puteți condimenta legumele cu coriandru uscat, busuioc, boia, usturoi sau piper negru.
Spălați toate legumele și ierburile și uscați-le pe un prosop de hârtie. Tăiați varza roșie, castraveții și ardeii grași în fâșii, praz sau ceapă obișnuită în jumătăți de inele, ridichi în jumătăți de cercuri și roșii în cuburi.
Tăiați verdele după tăierea tulpinilor. Combinați toate ingredientele preparate pentru salata de vitamine într-un castron suficient de mare pentru a amesteca. Sareți vasul după gust, turnați cu ulei de măsline sau vegetal, amestecați și lăsați-l să se pregătească puțin.
Tocanit de legume cu vitamine fierbinți
Ingrediente:
- 1 dovlecei cu greutatea de 300-400 g;
- 500 g de varză albă;
- 1 ceapa mica;
- 5 roșii medii;
- 1 ardei gras;
- 1/3 linguriță piper negru;
- sare;
- ulei vegetal.
Pentru a îndepărta cu ușurință pielea de pe roșii, răzuiește partea din spate a cuțitului până se întunecă sau opărește cu apă clocotită.
Curățați și tăiați dovlecelul, ceapa și piperul în fâșii subțiri. Încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa în el până devine transparentă, apoi adăugați piperul la el, gătiți încă 5 minute la foc mediu și întindeți-l. Așezați din nou tigaia pe aragaz, adăugați mai mult ulei și fierbeți dovleceii tăiați felii până se înmoaie. Între timp, curățați roșiile și tocați mărunt pulpa roșie. Se toacă varza, se înmoaie în apă clocotită, se fierbe timp de 2 minute și se scurge într-o strecurătoare.
Se amestecă toate componentele tocăniței de vitamine într-o singură tigaie, unde se fierbe dovleceii, se amestecă, se piperează, se sare după gust și se fierbe timp de 10-15 minute la temperatura minimă, acoperind vasul cu un capac cu o gaură pentru ca aburul să scape.
Vitamina gris
Ingrediente:
- 1 lingură. apă;
- 2 linguri. griş;
- 100-150 g fructe de padure congelate (mure, capsuni, zmeura, coacaze negre, afine);
- 1/3 banana;
- 20 g sâmburi de nucă;
- 2 linguri. trestie sau zahăr obișnuit.
Fierbeți apa într-o cratiță sau cratiță, aruncați fructe de pădure în ea. Fierbeți-le un minut după ce fierbe din nou și puneți-le imediat folosind o lingură cu fante. Adăugați cu grijă cerealele într-un flux subțire în bulionul de boabe care clocotesc și adăugați zahăr. Pregătiți grișul, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Transferați-l într-un castron adânc, amestecați fructele de pădure, puneți felii de banane deasupra și presărați cu nuci zdrobite.
