În mod tradițional, sfecla de pe masa noastră este de obicei folosită ca ingredient în tot felul de salate sau feluri de mâncare. Aceasta este o vinaigretă și hering sub o haină de blană, borș și sfeclă roșie. Dar există și modalități de a găti sfecla, care sunt destul de rare - coacerea sau aburirea. Deși, în comparație cu toate metodele clasice de gătit, aceste metode sunt cele mai utile. Pentru că la coacere și abur, pierderea de nutrienți este minimă, iar gustul legumelor este foarte bine conservat. Și sfecla este pur și simplu, dacă pot să spun, „debordează” de substanțe nutritive și minerale valoroase: conțin vitamina C, beta-caroten (vitamina A), fibre, fier, magneziu, fosfor, cupru, potasiu, acid folic. Proprietățile benefice ale sfeclei sunt utilizate în tratamentul și prevenirea multor boli, precum boli ale sistemului digestiv, ficat, accident vascular cerebral, cataractă, astm.
Este necesar
-
- 4 sfeclă mică
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 2 oua
- 50 g brânză
- pătrunjel
- smântână 100g
- 1-2 linguri pesmet
- unt
- ulei vegetal
- sare
- condimente după gust. Aburi sau aburi într-o cratiță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine sfecla. Fără a dezlipi pielea, aburiți-o. Curățați sfecla fiartă. Folosiți o linguriță pentru a îndepărta mijlocul pulpei pentru a forma un coș de sfeclă roșie.
Pasul 2
Razi morcovii pe o razatoare fina, prajesti in ulei vegetal. Se prajesc separat ceapa tocata marunt. Se curăță ouăle fierte, se toacă mărunt. Tăiați pătrunjelul mărunt. Amestecați morcovii, ceapa, ouăle, pătrunjelul într-un castron separat - aceasta va fi carne tocată.
Pasul 3
Umpleți coșurile de sfeclă pregătite cu morcov tocat. Presară pesmet și brânză rasă peste fiecare sfeclă.
Pasul 4
Se coace la foc mediu la cuptor pentru 10-15 minute. Se servește cu smântână.
