Carnea de vită marmorată este unul dintre cele mai scumpe feluri de mâncare din carne. În restaurante, carnea de vită marmorată este considerată o delicatesă specială și este destul de costisitoare. Încercați să vă surprindeți gospodăria și oaspeții și gătiți acasă carne de vită marmorată cu sare neagră și ierburi din Crimeea.
Este necesar
- - 800 g carne de vită marmorată;
- - 1 lingură „cu un tobogan” de sare neagră;
- - 1 lingură dintr-un amestec de ierburi din Crimeea;
- - 1 lingura de ulei de masline;
- - un amestec de ardei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea din care va fi preparat vasul trebuie spălată în apă cu gheață. Un punct important: carnea trebuie spălată într-un castron, nu în apă curgătoare. După ce carnea este spălată, este necesar să îndepărtați excesul de umiditate din ea folosind șervețele de hârtie.
Pasul 2
Ardeiul măcinat și sarea ar trebui să fie frecate în fibrele de carne.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul în același timp. Periați o tigaie cu ulei de măsline. Se prăjește o bucată întreagă de carne la foc mare. Trebuie să prăjești fiecare parte timp de 30 de secunde. Nu uitați de margini, trebuie și ele prăjite.
Pasul 4
După ce carnea este gătită, transferați-o într-un vas de copt și presărați ierburi din Crimeea. Se introduce la cuptor și se coace la foc mediu timp de 20-25 de minute. Timpul de gătit depinde de ceea ce doriți. Dacă vă place carnea coptă tare, o puteți ține o jumătate de oră. Dacă trebuie să coaceți carnea, dar nu o supraexpuneți la cuptor, atunci utilizați un interval de timp de 20-25 de minute.
Pasul 5
După ce carnea de vită marmorată este gata, tăiați-o în porții și serviți-o. Carnea de vită marmorată poate fi servită cu orice garnitură sau salată.
