O rețetă simplă și rapidă pentru un mic dejun delicios pentru întreaga familie.
Toată lumea este familiarizată cu această situație: chiar vreau să gătesc ceva gustos, sănătos și bogat în calorii la micul dejun. Dar, uitându-ne la ceas, ne apucăm de cap și, ouă prăjite în grabă și cârnați, fugim la lucru. Stomacul pentru o astfel de „bună dimineață”, desigur, nu ne va mulțumi, iar rezultatul poate fi greutate în stomac, sau chiar o exacerbare a gastritei. Doar pentru un astfel de caz, găluștele „leneșe” de caș vor fi de un ajutor excelent. Spre deosebire de cele clasice, care necesită câteva ore de sculptură atentă, ele pot fi gătite în 15 - 30 de minute (aproximativ același timp necesar pentru a pregăti o masă obișnuită de dimineață cu ouă, cafea și sandvișuri).
Pentru găluște veți avea nevoie de:
- 500 g brânză de vaci;
- 1 ou;
- ½ linguriță sare;
- 20 de grame de unt;
- 1 cană de făină
- precum și o tăietură, cuțit, ustensile de amestecat și o cratiță de 3 până la 4 litri.
Înainte de a face găluște leneșe, pregătește orice ai putea avea nevoie în timp ce gătești. Orice aluat în care este prezentă brânza de vaci trebuie să fie frământat foarte repede și să înceapă imediat gătitul. 5 - 10 minute și se va termina. În acest caz, suferă nu numai „prezentarea” preparatului finit, ci și gustul. Puneți toate ingredientele pe masă, pregătiți un cuțit, linguri și o scândură. De asemenea, este mai bine să fierbeți în prealabil apă pentru gătit găluște.
Cum se face aluat
Metoda de preparare a găluștelor leneșe este foarte simplă, dar necesită respectarea strictă a secvenței.
- Bateți oul într-un castron, adăugați sare, brânză de vaci și unt acolo. Se amestecă amestecul cu o furculiță până se omogenizează. Abia atunci se poate adăuga făină.
- Frământați rapid aluatul. Se va dovedi a fi destul de gros, dar lipicios la atingere.
- Puneți-l pe o scândură, rulați un cârnați subțire și tăiați-l în cuburi mici, de 1 - 1, 5 cm grosime.
- Sare apă clocotită și, repede, pe rând, cufundați viitoarele găluște în ea. Cu o anumită abilitate, îi poți arunca de pe tablă cu un cuțit; cel mai important, asigurați-vă că piesele nu se lipesc între ele.
Trebuie să le gătiți timp de 4 minute de la suprafață. Atenție - poate dura câteva minute între apa clocotită și creșterea aluatului la suprafață și, dacă setați cronometrul în momentul în care începe „fierberea”, găluștele vor fi pe jumătate coapte.
Puteți mânca găluște leneșe cu brânză de vaci cu smântână și zahăr: plăcerea este de neuitat, chiar și cel mai pretențios gourmet va fi mulțumit. Cu toate acestea, chiar și fără aditivi, acest fel de mâncare nu își pierde deloc gustul.
Vă rugăm să rețineți că brânza de vaci ar trebui să fie densă, granulată: găluștele făcute din brânză de vaci semilichidă nu își vor păstra forma și, când sunt fierte, se vor destrăma și se vor transforma într-o masă de caș fiert. Gustul lor, desigur, nu va suferi foarte mult de acest lucru. Dar există cuburi frumoase îngrijite, care sunt mult mai frumoase.
