Prima masă a zilei este foarte importantă pentru o persoană. La micul dejun, se obișnuiește să mănânci cel mai satisfăcător, dar în același timp, fel de mâncare ușor. Ar trebui să ajute corpul să se trezească, să dea putere, vigoare și bună dispoziție pentru întreaga zi. Frittata de dovlecei este o soluție excelentă pentru micul dejun pentru întreaga familie.
Un fel de mâncare frittata gustoasă și sănătoasă, cu diverse ingrediente, perfect pentru micul dejun sau cină ușoară. Este o omletă de legume suculente, care este delicioasă sub orice formă. Puteți găsi rapid ingrediente potrivite pentru întreaga familie și ușor de preparat în mod obișnuit.
Principala caracteristică a procesului de gătit este procesul de prăjire pe aragaz pe ambele părți, dar poate fi împărțit în doi pași. Mai întâi, se prăjește într-o tigaie fără să se rotească până când fundul formează o crustă, apoi se introduce în cuptor / cuptor cu microunde și se rumeneste partea de sus.
Rețeta clasică de frittata
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- dovlecei - 400 g;
- ceapa - 2 buc.;
- ouă - 3 buc.;
- lapte - 130 ml;
- brânză - 50 g;
- grăsime vegetală - 3 linguri
Gătit pas cu pas:
- Pregătiți alimentele - spălați, uscați, tăiați felii subțiri, prăjiți. Mai întâi, ceapă timp de două minute, apoi adăugați dovleceii, gătiți încă 5-7 minute până când sunt transparente.
- Radeți brânza pe o răzătoare fină, tăiați verdele nu grosier, bateți masa de ouă și lapte, combinați toate ingredientele, amestecați bine.
- Se toarnă amestecul rezultat într-un semifabricat vegetal, se amestecă, se prăjește timp de cinci minute, se acoperă, se transferă la cuptor timp de opt minute la 180 de grade.
Omleta delicată și ușoară este gata, poftă bună!
Frittata italiană
Componente:
- dovlecei, ceapă - 1 buc.;
- ceapa verde - 2-3 tulpini;
- ouă - 4 buc.;
- cremă - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 din păstăi;
- brânză tare - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sare, ierburi provensale - un vârf.
Ghid pas cu pas:
- Spălați dovleceii, împărțiți în cuburi, adăugați sare.
- Ceapa, ceapa verde, tocați mărunt piperul, prăjiți-l câteva minute până când devine transparent.
- Se toarnă o legumă într-o tigaie și se întunecă timp de trei minute, se sare, se adaugă condimente.
- Bateți cu un mixer la viteză maximă spuma cremoasă de ouă, adăugați brânză rasă, amestecați.
- Se toarnă amestecul rezultat într-o matriță și se prăjește la foc mediu timp de zece minute.
- Când conținutul este setat, răsturnați cu o farfurie pe cealaltă parte și prăjiți încă 5-7 minute. Acoperiți și odihniți-vă un minut.
Se servește cu pâine prăjită și se ornează cu mărar / pătrunjel proaspăt.
Aceasta este o rețetă interesantă pentru cei care preferă să mănânce mâncare picantă dimineața.
Versiunea pentru copii a frittatei
Copiii sunt cele mai pretențioase creaturi, uneori este foarte dificil să îi determinați să mănânce alimente sănătoase cu care nu sunt încă familiarizați. Mamele trebuie să folosească ingeniozitatea pentru a convinge copilul să mănânce o bucată. Chiar și un fel de mâncare precum omleta de dovlecei poate surprinde un copil dacă este preparat sub formă de brioșe.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente și instrumente:
- trei ouă;
- o jumătate de pahar de lapte / smântână;
- un dovlecei;
- trei linguri. linguri de gris;
- o lingură. o lingură de făină;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - 5 ml în fiecare nișă a formei;
- matrite pentru briose.
Cum să gătească:
- Bateți amestecul de ou-lapte până se face spumos, condimentați cu sare, adăugați griș, lăsați-l deoparte timp de 10 minute.
- Radeți leguma pe o răzătoare grosieră, puneți-o pe o sită pentru a îndepărta sucul.
- Combinați ambele mase, presărați cu făină, amestecați cu o spatulă până se omogenizează.
- Ungeți liberal matrița, turnați semifabricatul pe jumătate din nișă, lăsați-l să se odihnească timp de cinci minute.
- Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
- Puneți cupcakes pe o farfurie, puteți turna cu smântână.
O rețetă interesantă care va atrage nu numai copiii. Ajută-te!
Caserola napolitana
Pregătiți următoarele componente:
- dovlecei -500 g;
- ceapa - o bucată;
- ardei gras - o păstăie;
- ouă - 4 bucăți;
- smântână - 200 g;
- brânză - 75 g;
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
- paste - 150 g;
- mazăre verde - 70 g;
- un amestec de ardei, ierburi - după gust.
Pas cu pas:
- Spălați legumele, ștergeți excesul de umiditate, tăiați în jumătăți subțiri de inele.
- Se fierb paiele în apă sărată, se pun într-o strecurătoare.
- Se prajeste totul intr-o tigaie pana se rumeneste, se condimenteaza cu condimente.
- Spumă oul și smântâna cu un mixer.
- Se unge matrița, se transferă toate ingredientele, se toarnă peste martor, se amestecă, se presară deasupra cu mazăre verde și brânză rasă.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 35 de minute la 170 de grade.
- După ce a trecut timpul, opriți gazul, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute și serviți. Poftă bună!
Frittata de pui
Ingrediente:
- legume - 300 g;
- file de piept de pui - 200 g;
- bec;
- cinci ouă;
- lapte, brânză - 100 g fiecare;
- grăsime vegetală - 50 ml;
- condimente, ierburi - după gust.
Instrucțiuni de gătit:
- Tăiați carnea în bucăți mici, prăjiți-o trei minute la foc mare.
- Tăiați dovleceii în sferturi, ceapa în inele, pliați într-o tigaie separată, sotati cu condimente.
- Pregătiți masa de lapte și ouă, bateți cu un mixer la viteză mare, adăugați brânză, amestecați.
- Puneți masa vegetală în formă, presărați cu pui prăjit, turnați brânza și martorul de ou.
- Coaceți timp de patruzeci de minute la o temperatură de 130-150 de grade.
După ce a trecut timpul, scoateți din cuptor și serviți.
Omletă de dovleac într-o oală
Luați următoarele componente:
- dovlecei de dimensiuni medii;
- ceapa - 2 buc.;
- ouă - 7 buc.;
- lapte - 1 lingură.;
- ulei vegetal - 50 ml;
- "Parmezan", ciuperci murate - 100 g fiecare;
- piper negru, curcuma, patrunjel - ¼ linguriță fiecare
Instrucțiuni de gătit:
- Se spală legumele, se îndepărtează umezeala, se toacă la întâmplare. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt verdeața. Se amestecă totul într-un castron.
- Cu un mixer, bateți baza cu sare, condimente, turnați la restul ingredientelor, amestecați.
- Așezați ciupercile pe fundul matriței, turnați masa pregătită, puneți la cuptor, păstrați timp de 30-35 de minute până se rumenesc.
Frittata cu brânză de vaci
Aceasta este o altă rețetă italiană grozavă.
Componente:
- dovlecei - 1 bucată;
- ouă - 6 buc.;
- brânză de vaci 5% grăsime - ½ pachet;
- mozzarella - 5-6 bile;
- busuioc proaspăt, coriandru - 5 g fiecare;
- sare - ½ linguriță;
- condiment - un vârf;
- "Altera" - 35 ml.
Metoda de gătit:
- Se bate spuma de ou cu un tel, se adaugă brânza de vaci rasă printr-o sită, se amestecă până se omogenizează.
- Se pasează mozzarella cu o furculiță, se sare, se adaugă condimente, se amestecă, se adaugă la caș și albușul de ou.
- Feliați și prăjiți materialele plastice dovlecei timp de șase minute până se rumenesc.
- Scoateți din aragaz, îndepărtați excesul de grăsime, răcoriți ușor, amestecați cu alte alimente preparate. Se prăjește fără să amestece încă șapte minute.
- Apoi mutați totul la cuptor, coaceți timp de două-trei minute, răciți-vă puțin și puteți trata familia.
Conținut caloric
Este de aproximativ 90 kcal la o sută de grame de produs finit și depinde de componentele de intrare. Deci, atunci când adăugați șuncă poate ajunge la 120 de calorii. În ceea ce privește valoarea energetică, proteinele, grăsimile, carbohidrații, fibrele alimentare și apa sunt incluse în proporția de 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Proprietăți utile și rău
Frittata conține minerale, vitamine, colină, seleniu, fibre și alte substanțe valoroase. Utilizarea regulată a omletei cu legume ajută la îmbunătățirea sănătății corpului, la refacerea structurii pielii, a părului și a unghiilor. În plus, stimulează activitatea tractului gastro-intestinal, normalizează metabolismul lipidic în ficat și duce la îmbunătățirea funcției de reproducere a corpului. De asemenea, îmbogățește corpul cu macronutrienți valoroși care ajută la refacerea sistemului cardiovascular și la creșterea imunității.
Cu toate acestea, nu este recomandat persoanelor cu hipersensibilitate la componentele primite, în perioada tulburărilor intestinale (diaree), cu boli de rinichi și în perioada de exacerbare a bolilor cronice de stomac.
