Nu toată lumea știe că puteți face briose de dovlecei cu cârnați, carne tocată, ciuperci, brânză de vaci și chiar dulci. Rețetele simple îi vor permite gazdei să economisească timp și să hrănească rapid brioșe sănătoase de casă.
Dovlecelul poate fi folosit pentru a face nu numai caviar, clătite, supă, ci și pentru a face produse de patiserie rafinate. După ce a gustat-o, chiar și cei care anterior nu doreau să mănânce această legumă cu siguranță o vor iubi. Brioșele de dovlecei arată uimitor și ușor de făcut.
Rețetă de cârnați
Astfel de produse de patiserie pot fi servite nu numai la micul dejun, ceaiul de după-amiază sau la cină, ci și pentru a le lua cu tine la serviciu, pentru a-ți oferi copilul la școală pentru o gustare consistentă și sănătoasă.
Lua:
- 1 dovlecel mediu;
- 3 oua;
- 160 g făină;
- 80 g smântână;
- 1 sac de praf de copt;
- 200 g cârnați;
- piper negru și sare după gust;
- patrunjel si marar.
- Curățați dovleceii dacă este dur. Îndepărtați moale din interior împreună cu semințele. Tăiați leguma în câteva bucăți mari. Radeți pulpa cu o răzătoare medie. Sare și, după un sfert de oră, stoarceți sucul. Nu veți avea nevoie de el pentru acest fel de mâncare.
- Tăiați cârnații în cuburi mici. Tocăm ierburile mărunt.
- Adăugați puțină sare în ouă și bateți-le. Adăugați piper, smântână și ouă în făina cernută, amestecați. Puneți cârnați, dovlecei și ierburi în această masă.
- Împărțiți aluatul pregătit în cutii de briose și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.
Produse de copt tocate
Aceste brioșe nu sunt mai puțin sănătoase și sănătoase. Lua:
- 1 dovlecei;
- 100 g făină;
- 70 g carne tocată;
- 2 oua;
- 25 g brânză rasă;
- Sarat la gust;
- 0,5 lingurițe fiecare praful de copt și zahărul.
- Curățați dovleceii și tăiați-l printr-o mașină de tocat carne sau dinți de dimensiuni medii. Se presară sare, se înmoaie 10 minute, apoi se stoarce sucul.
- Bateți puțin ouăle și sare, adăugați dovleceii pregătiți, făina și brânza, amestecați. Condimentați carnea tocată. Adăugați piper și ceapă tocată, dacă doriți.
- Pentru a face în continuare un fel de mâncare delicios de dovlecei, ungeți formele de briose cu unt, umpleți fiecare jumătate cu aluatul de dovlecei. Puneți niște carne tocată deasupra, acoperiți-o cu puțin aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Coaceți până se înmoaie. Pentru a menține cupcakes-urile în formă, după gătit, opriți cuptorul, deschideți ușa puțin 10 minute. După acest timp, scoate-i.
Briose de dovlecei cu file de pui
Combinația acestor două produse a fost deja apreciată de mulți. Acest file de legume și pui are un conținut scăzut de calorii, astfel încât coacerea conform următoarei rețete este potrivită chiar și pentru cei care urmează o dietă. Lua:
- 1 dovlecei;
- o ceapa mica;
- morcovi mici;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 ou;
- 120 g file de pui;
- 2 linguri. l. smântână;
- 1 lingură. l. griş;
- 1 lingură. l. făină de grâu;
- 40 g brânză rasă;
- mărar;
- 3 g praf de copt;
- sare și piper negru.
- Cu dovleceii, procedați la fel ca în cazurile anterioare: spălați, îndepărtați coaja și semințele și frecați pulpa pe o răzătoare. Presărați-l cu sare, scurgeți sucul după 15 minute.
- Tocăm ceapa, râdem morcovii curați grosier. Fileul de pui poate fi tocat sau tocat mărunt. Dacă cineva de acasă nu-i place ceapa, tocați-le cu un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.
- Se amestecă carnea tocată cu ceapă și morcovi, se adaugă smântână, oul, făina, griul, sarea, puțin piper negru, dovleceii tocați, se amestecă.
- Puneți aluatul de brioșe în cutiile pregătite, dar nu la vârf. Presară fiecare cu brânză rasă. Se coace într-un cuptor preîncălzit.
Briose cu ciuperci
O altă rețetă interesantă care vă va ajuta să pregătiți un preparat simplu, dar original din dovlecei. Fotografia arată cum arată. Lua:
- 200 g pulpă de dovlecei ras;
- 1 ou de pui;
- 150 g de ciuperci sau orice alte ciuperci;
- 100 ml kefir;
- 1 linguriță. zahăr și sare;
- 30 Art. l. ulei vegetal;
- 1 linguriță praf de copt pentru aluat;
- 1, 5 căni de făină de grâu;
- 100 g brânză tare;
- verdeaţă;
- ulei vegetal pentru prăjit.
- Radeți dinainte carnea dovlecelului pe o răzătoare grosieră, tocați brânza în același mod. Tocam marunt ciupercile si le prajim in ulei vegetal.
- Se amestecă chefirul, uleiul vegetal, zahărul, sarea, praful de copt și oul separat.
- Se toarnă făină aici și se amestecă masa. Adăugați ciuperci răcite la aceste ingrediente. Frământați masa. Așezați-l pe jumătate în formele de brioșe pe măsură ce aluatul crește bine.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți briosele timp de aproximativ o jumătate de oră. La terminare, se formează o crustă aurie la suprafață.
Pentru cei cărora le place mai ascuțită, puteți oferi o rețetă pas cu pas ușor diferită. Usturoiul și piperul sunt prezenți aici, iar ciupercile alcătuiesc umplutura.
Lua:
- 3 dovlecei mici:
- 1 lingură. l. amidon;
- 4 linguri. l. făină;
- 2 oua;
- 0,5 lingurițe sifon;
- 70 g ulei vegetal;
- după gust - piper negru măcinat și sare;
- 1 linguriță mărar tocat mărunt.
Pentru a pregăti umplutura, va trebui să luați:
- 3 ciuperci;
- 50 g smântână și brânză tare;
- 4 căței de usturoi.
- Radeți pulpa de dovlecei pe o răzătoare fină sau medie, sare, scurgeți sucul. Adăugați ouă, piper, sare, mărar, sifon, ulei vegetal în această legumă. Se amestecă. Se adauga faina si se amesteca bine.
- Pentru a face umplutura, amestecați brânza rasă fină cu smântână și usturoiul trecut printr-o presă.
- Umpleți matrițele unse cu ulei vegetal două treimi cu aluatul de dovlecei, puneți umplutura în centru și așezați o bucată de ciupercă. Se coace într-un cuptor încălzit la 190 ° C timp de o jumătate de oră.
Pentru iubitorii de produse lactate fermentate, următoarea rețetă ușoară va fi utilă.
Cum se fac brioșe de dovlecei cu brânză de vaci
Lua:
- 500 g pulpă de dovlecei;
- 2 oua;
- 2 catei de usturoi;
- 140 g brânză de vaci fără grăsimi;
- 100 g făină de grâu;
- piper negru măcinat și sare;
- 1 linguriță praf de copt pentru aluat.
- Sare pulpa de dovlecei tocată mărunt, stoarce excesul de umiditate. Adăugați ouă ușor bătute, usturoi tocat și brânză de vaci la acest produs vegetal preparat.
- Se toarnă aici sare, piper, praf de copt și făină, se amestecă.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Brioșele de dovlecei de acest fel se potrivesc bine cu iaurtul, astfel încât să îl puteți servi ca sos.
Această rețetă pas cu pas este perfectă pentru cei care doresc să slăbească câteva kilograme în plus, deoarece acest fel de mâncare este sărac în calorii și sărac în carbohidrați. Dacă nu aveți o problemă de a fi supraponderal, atunci puteți folosi și unt pentru gătit și puteți lua brânză de vaci obișnuită, fără grăsimi.
Apoi, lista ingredientelor va arăta astfel:
- 1 măduvă vegetală mică;
- 200 g brânză de vaci;
- 3 oua;
- 200 g făină;
- 90 g unt;
- 1 linguriță praf de copt;
- mărar;
- sare.
Topeste untul. Adăugați brânză de vaci și amestecați. Puneți aici pulpa de dovlecei stoarsă din suc, ouă, mărar tocat și sare, amestecați. Se adaugă praful de copt și făina cernută. Se amestecă masa. Așezați aluatul de dovlecei în forme, umplând două treimi. Coaceți brioșele într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră. Nu deschideți ușa cuptorului în timp ce gătesc pentru a preveni căderea brioșelor.
Și pentru desert, puteți face briose dulci. Dovlecelul va ajuta, de asemenea, la crearea lor.
Rețetă pentru un dinte dulce
Lua:
1 dovlecei;
- 120 ml lapte;
- 5 g zahăr vanilat;
- 40 g fulgi de cocos;
- 7 g praf de copt pentru aluat;
- 200 g zahăr granulat;
- 3 oua;
- 40 g ulei vegetal nerafinat;
- 2 căni de făină;
- un vârf de cuțit de sare.
- Radeți fin pulpa de dovlecei, stoarceți excesul de suc. Bateți ouăle cu zahărul separat, adăugați lapte, dovleceii rase, unt și amestecați.
- Acum puteți turna praful de copt și făina în aluat și amestecați bine.
- Împărțiți acest amestec în cutii unse și coaceți timp de aproximativ 35 de minute la 180 ° C.
- La servire, puteți presăra brioșele cu zahăr pudră.
Încercați aceste rețete de brioșe de dovlecei și această legumă va deveni cu siguranță una dintre preferatele familiei voastre.
