Sunt de acord că vara vrei să mănânci destul de puțin și doar ceea ce este destul de ușor. Un astfel de fel de mâncare este supa rece cu iaurt, roșii și busuioc. Datorită unei astfel de gustări, îți vei satisface foamea și te vei răcori.
Este necesar
- - roșii - 450 g;
- - castravete - 2 buc.;
- - iaurt - 2 pahare;
- - bulion de pui - 1 pahar;
- - frunze de busuioc - 5 pahare;
- - oțet balsamic - 0,5 linguriță;
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - zahăr - un vârf;
- - sare - un vârf.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați clătit bine cu apă, puneți frunzele de busuioc într-o cratiță în care ați fiert apă în prealabil și blanch, adică prelucrați-le în apă clocotită timp de un minut. După ce a trecut timpul, scoateți frunzele din vase și puneți-le într-un castron cu apă cu gheață. Apoi pliați-le într-o strecurătoare, apoi lăsați-le să se usuce complet pe un prosop de hârtie.
Pasul 2
Cu roșii și castraveți, faceți următoarele: clătiți, apoi tăiați bucăți suficient de mici cu un cuțit.
Pasul 3
Apoi așezați feliile de roșii într-un castron de blender împreună cu sare și zahăr granulat. Măcinați acest amestec până obțineți o masă omogenă asemănătoare unui piure.
Pasul 4
Treceți piureul de roșii printr-o sită și combinați cu ingrediente precum piper negru și oțet balsamic. Amestecă totul așa cum ar trebui. Puneți masa rezultată în forme de gheață pregătite și trimiteți-o la congelator. Se amestecă acest amestec la fiecare jumătate de oră până se întărește.
Pasul 5
Așezați următoarele ingrediente într-un blender: castraveți tocați, frunze de busuioc înălbite și bulion de pui împreună cu iaurtul. Folosiți iaurt natural pentru a face supa rece. Măcinați totul până se omogenizează. Amestecul rezultat, trecând printr-o sită, se pune într-un vas pregătit și se trimite la frigider. Trebuie să rămână acolo cel puțin 2 ore.
Pasul 6
După ce s-a scurs timpul, se toarnă masa de castravete răcită în cupe, se ornează cu câteva frunze de busuioc și se adaugă gheață de roșii. Supa rece cu iaurt, roșii și busuioc este gata!
