Cartofii tineri delicati cu carne și ciuperci de stridii sunt un fel de mâncare foarte gustoasă pentru o cină de familie de zi cu zi. Va fi, fără îndoială, mulțumit tuturor membrilor gospodăriei. Astfel de cartofi pot fi gătiți nu numai pe aragaz, ci și în natură. Numai în acest caz, toate ingredientele trebuie să fie prăjite nu într-o tigaie, ci într-un cazan.
Ingrediente:
- 24 cartofi tineri (mărime medie);
- 0,5 kg carne de porc;
- 0,4 kg ciuperci proaspete de stridii;
- 100 ml apă;
- 2-3 st. l. ulei de floarea soarelui;
- sare, piper și condimente.
Pregătire:
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Spălați carnea de porc, tăiați-o în bucăți mari și puneți-o în ulei fierbinte. Se prăjește din toate părțile posibile până se rumenesc, apoi se scoate pe o farfurie, se condimentează cu sare, piper și condimentele preferate. Rețineți că, dacă nu există carne de porc, atunci puteți lua orice altă carne.
- Răsturnați o piele subțire de cartofi cu un cuțit. Spălați toți tuberculii și puneți-i în ulei de carne fierbinte. Dacă cartofii sunt mari, atunci trebuie să fie tăiați în jumătate, dacă sunt mici, apoi se lasă întregi. Deci, prăjiți cartofii până se rumenesc, rotiți-i peste tigaie pentru uniformitate. Apoi scoateți cartofii într-un castron, condimentați cu sare, condimente și piper, amestecați.
- Spălați ciupercile de stridii, tăiați-le bucăți mari, puneți-le în ulei de sub cartofi și prăjiți-le mai întâi până se evaporă lichidul, apoi până se rumenesc. Puneți ciupercile finite într-o farfurie adâncă, condimentați cu condimente și amestecați.
- Așezați ceaunul pe aragaz, turnați puțin ulei în el și încălziți-l.
- Puneți cartofii în ulei fierbinte, puneți ciupercile deasupra cartofilor și carnea prăjită deasupra ciupercilor.
- Adăugați apă la conținutul cazanului, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 50-60 de minute. Dacă nu există cartof tânăr, atunci puteți lua întotdeauna un cartof vechi. În acest caz, timpul de gătire se reduce cu 10-20 de minute.
- Scoateți cartofii pregătiți, coapte la ceaun cu carne și ciuperci de stridii, de pe foc, lăsați-le la fiert 10-15 minute. Se recomandă să serviți cu o salată de legume proaspete.
