Dacă doriți să vă încălziți într-o zi geroasă și, în același timp, să savurați un fel de mâncare delicioasă și aromată, puteți găti miel cu cartofi și ciuperci de stridii. Rețeta este foarte simplă, iar timpul de gătit este de doar 45 de minute.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane:
- - 4 cartofi mijlocii;
- - Un picior de miel de dimensiuni medii, tăiat în bucăți mici;
- - 8 ciuperci de stridii;
- - 1 roșie;
- - o jumătate de ardei roșu;
- - ceapă;
- - 600 ml bulion de carne sau pui;
- - Frunza de dafin;
- - 2 catei de usturoi;
- - câteva crenguțe de pătrunjel;
- - sare;
- - piper dulce măcinat;
- - ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa, rosia si piperul, prajim in ulei de masline. Măcinați usturoiul și pătrunjelul într-un mortar. Adăugați-le în tigaie și sare. Prăjim totul împreună 2-3 minute la foc mic.
Pasul 2
Mărește focul și pune bucățile de miel în tigaie. Se prăjește 10 minute, astfel încât carnea să fie ușor rumenită. Punem mielul pe o farfurie și trimitem ciupercile tăiate în bucăți mici în tigaie. La fel ca mielul, le prăjim câteva minute, apoi le scoatem din tigaie.
Pasul 3
Puneți cartofii tăiați în bucăți medii într-o tigaie, prăjiți-le câteva minute, amestecați și condimentați cu o cantitate mică de ardei gras roșu. Umpleți cartofii cu bulion, adăugați frunza de dafin. De îndată ce fierbe bulionul, reduceți focul și fierbeți cartofii timp de 10-12 minute.
Pasul 4
Puneți bucăți de miel într-o tigaie, fierbeți totul împreună timp de 15 minute. Puneți ciupercile de stridii în centrul cratiței și serviți vasul fierbinte.
