Terciul de hrișcă cu carne este un fel de mâncare consistent și sănătos, bogat în proteine și fier. Combinația cu sos cremos de roșii va da un gust delicat și o aromă plăcută. Rețeta acestui fel de mâncare este simplă. Hrișca și carnea sunt gătite separat și servite împreună.
Este necesar
-
- 1 pahar de hrișcă;
- 2 pahare de apă;
- 500 g de carne;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
- 200 g smântână;
- 3 linguri smântână;
- 1 lingură pastă de roșii
- sare și piper după gust;
- Frunza de dafin;
- cepe verzi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează hrișca, cernând boabele negre și gunoiul. Apoi clătiți-l sub apă curentă de mai multe ori. Luați o cratiță, puneți hrișca spălată în ea și turnați apă. Pentru ca hrișca să se dovedească sfărâmicioasă, este important să respectați următoarele proporții - două părți de apă sunt luate pentru o parte a cerealelor. Puneți o oală cu hrișcă pe foc. Când apa fierbe, adăugați sare, frunze de dafin și amestecați. După fierbere, gătiți hrișcă la foc mic până când este gătită. Toată apa ar trebui să se evapore. Adăugați o bucată de unt în hrișca finită și amestecați. Acoperiți oala cu un capac, înfășurați-o cu un prosop și lăsați-o de vină.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o cu un cuțit sau blender. Clătiți morcovii sub apă, curățați-le și tăiați-le în semicercuri.
Pasul 3
Clătiți carnea (porc sau vită) sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici. Luați o tigaie adâncă cu fundul gros sau un ceaun. Se toarnă 3 linguri de ulei de floarea-soarelui pe fund și se pune la foc mare. Puneți bucăți de carne în ulei încins și prăjiți la foc mare timp de 10 minute. Adăugați ceapă și morcovi tăiați, sare și piper negru. Se amestecă. Continuați să prăjiți carnea și legumele la foc mare timp de 7-10 minute, apoi acoperiți tigaia sau ceaunul cu un capac și reduceți focul. Gatiti carnea timp de 20-30 de minute, amestecand ocazional.
Pasul 4
Pregătiți sosul de carne. Într-o ceașcă adâncă, combinați smântâna, 3 linguri de smântână și 1 lingură de pastă de roșii. Se adaugă piper negru măcinat. Adăugați sosul preparat în carne, amestecați bine și fierbeți sub capac timp de 10 minute. Carnea este gata.
Pasul 5
Pune hrișca în farfurii porționate. Se acoperă cu carnea în sos cremos de roșii. Presară ceapa verde tocată mărunt peste vas. Poftă bună.
