Terci de hrișcă cu lapte, cu o bucată mică de unt sau cu gemul preferat - acest fel de mâncare este asociat cu confortul copilăriei și al casei. Modul de servire este o chestiune de gust; în orice caz, hrișca rămâne una dintre cele mai sănătoase cereale.
Este necesar
-
- 2 căni de făină de hrișcă
- 1 pahar de lapte
- niște cremă de 15% grăsime
- sare și zahăr după gust
- unt
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortați hrișca, turnați apă rece timp de 5 minute. Apoi clătiți bine cu apă. Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță mare și se fierbe. Se toarnă hrișcă în apă clocotită, se acoperă cu un capac nu foarte strâns - astfel încât să rămână o mică fisură. Reduce caldura.
Pasul 2
La 5 minute după fierbere, se toarnă 1 pahar de lapte. Adăugați o linguriță de sare și câteva linguri de zahăr după gust. Se amestecă și se continuă să fiarbă, amestecând încet. Asigurați-vă că terciul nu arde până la fundul sau marginile oalei și că apa nu fierbe. În mod ideal, terciul ar trebui să fie fiert, doar puțin acoperit cu apă. Gatiti inca 5-7 minute.
Pasul 3
Pentru a verifica dacă terciul este gata, cel mai simplu mod este să încercați puțină cereală „de gură”. Dacă cerealele sunt umflate și moi, se toarnă puțin 15% smântână și se pune o bucată mică de unt. Se amestecă, se oprește focul și se acoperă. Lăsați-l să stea o vreme și absorbiți aroma laptelui și a smântânii.
Pasul 4
Terci de hrișcă va fi și mai gustos dacă îl gătiți în cuptor în vase mici porționate.
Rețeta de gătit poate fi lăsată la fel. Și dacă doriți ceva neobișnuit, puteți adăuga câteva ciuperci proaspete sau fierte în terci, aproximativ 1/2 cană de ciuperci tocate pentru volumul de terci din 2 căni de cereale. Combinația de hrișcă și agarici cu miere va fi cea mai delicioasă. Ciupercile se adaugă imediat după lapte, se amestecă bine, se sare puțin mai mult. Timp de un minut sau două până la fiert, frecați puțin brânză tare sau topită deasupra oalei. Se dovedește un terci delicios copt cu ciuperci, sub o crustă apetisantă de brânză.
Pasul 5
O altă rețetă neobișnuită pentru a face hrișcă este terciul de hrișcă cu crăpături coapte în lapte. Metoda de preparare nu este prea diferită de cea anterioară: în loc de ciuperci tocate, trebuie să adăugați slănină pre-prăjită în ulei, tăiată în bucăți mici, în terci. Puteți prăji jumătate din ceapă cu slănină. Toate acestea se mai adaugă în terci, amestecate, aromate cu condimente și fierte încă 5-7 minute la foc mic. Chiar și celor mai pretențioși gurmanzi le va plăcea acest terci.
