Sufle ușor delicat și delicat, care nu vă va afecta silueta. Metoda de gătit este destul de simplă, iar rezultatul depășește toate așteptările. Aceasta este o încercare obligatorie.
Este necesar
- - lapte degresat sau apă 250 ml;
- - gelatină 10-12 g;
- - îndulcitor 3-4 g;
- - vanilie - 1 păstăie sau 1 linguriță extract de vanilie;
- - colorant opțional;
- - orice agent aromatizant, dacă se dorește - nuci, căpșuni, trandafir, zmeură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă laptele și gelatina, se lasă să se umfle 3-10 minute, în funcție de timpul indicat pe ambalajul gelatinei, uneori poate dura mai mult.
Pasul 2
Apoi adăugați vanilie, dacă este disponibilă, aromă și culoare. Se amestecă totul bine și se încălzește până când gelatina se dizolvă complet. În același timp, amestecați constant, dar nu aduceți la fierbere, altfel nimic nu va funcționa.
Pasul 3
Se ia de pe foc, se adaugă îndulcitorul și se pune într-un loc rece pentru a se răci (îl puteți pune la congelator 2-3 minute). Nu biciuiti fierbinte, altfel totul va merge prost.
Pasul 4
De îndată ce masa s-a răcit și gelatina începe să se stabilească, se toarnă masa într-un vas adânc de amestecare și începe să bată cu un mixer.
Pasul 5
Trebuie să bateți până la vârfuri stabile, la început masa nu va dori să bată, dar nu trebuie să vă opriți.
Pasul 6
Uneori, masa se îngroașă după 5 minute, iar uneori poate dura toate 20. Concentrați-vă pe densitate, depinde mult de puterea mixerului.
Pasul 7
De îndată ce masa bate, transferați-o rapid în prealabil într-o formă căptușită cu folie alimentară. Acest lucru trebuie făcut rapid, deoarece masa se solidifică rapid.
Pasul 8
Răspândiți masa pe întreaga suprafață.
Pasul 9
Se acoperă cu folie.
Pasul 10
Acum, totul trebuie introdus în frigider până când se solidifică complet.
Pasul 11
Tăiați ușor sufleul finit în bucăți porționate. După fiecare tăiere, ștergeți cuțitul cu apă, altfel sufleul se va sparge la tăiere.
