Pastele sunt un fel de mâncare italian care include în mod necesar paste de grâu dur. Rețetele tradiționale de paste nu implică un sejur îndelungat la aragaz, sunt simple și în același timp foarte gustoase. Și cu ajutorul unui multicooker, prepararea pastelor devine și mai ușoară.
Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăria cu o cină delicioasă și consistentă, acordați atenție bucătăriei italiene, deoarece italienii știu multe despre mâncare. Cel mai popular fel de mâncare din Italia a fost întotdeauna pastele. Pastele nu sunt doar paste sau o garnitură. Pastele sunt un fel de mâncare complet independent, care include paste de grâu dur de calitate, completate cu sos din carne, fructe de mare sau legume.
Există o mulțime de rețete de paste, cele mai multe dintre ele sunt destul de simplu de repetat acasă. Și dacă aveți un multicooker, procesul de gătit vă va părea incredibil de simplu și fără stres.
Paste carbonara într-un aragaz lent
Unul dintre cele mai delicioase și populare tipuri de paste este pasta carbonara. Acesta este un fel de mâncare consistent și bogat în calorii, ușor și rapid de preparat. Iată o rețetă clasică pentru un multicooker.
De ce aveți nevoie (pentru 4 porții):
- paste, de preferință spaghete - 300 g;
- smântână (de la 10% grăsime, dar cu cât sunt mai grase cu atât mai bine) - 300 ml;
- piept afumat sau slănină - 300 g;
- brânză tare - 150 g;
- ou - 3 buc.;
- pastă de roșii sau piure de roșii - 2 linguri;
- usturoi - 3 căței;
- ulei vegetal - 1-2 linguri;
- sare, condimente (piper, un amestec de ierburi italiene) - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Fierbeți spaghetele, este recomandat să gătiți până "al dente". Cu toate acestea, dacă preferați mai multe paste fierte, gătiți-le cu câteva minute mai mult decât este indicat pe ambalaj. Acest lucru se poate face în modul „Gătit”, „Supă” sau „Paste”.
- Apoi scurgeți apa și puneți spaghetele deoparte.
- Separați albii de gălbenușuri. Combinați gălbenușurile cu smântână și pastă de roșii, adăugați usturoi tocat mărunt și sare condimentată.
- Tăiați pieptul (sau slănina) în felii mici. Așezați multicookerul în programul de coacere timp de 30 de minute. Turnați ulei într-un castron și așteptați să se încălzească. Se prăjește pieptul timp de 5 minute.
- Fără a scoate pieptul din vas, adăugați sosul la el, amestecați totul, închideți capacul multicookerului.
- După ce multicookerul semnalează sfârșitul lucrului, adăugați brânză rasă, amestecați totul bine.
- Aranjați spaghetele pe farfurii, acoperiți-le cu sosul rezultat, decorați vasul cu ierburi proaspete tocate mărunt.
Pastele bologneze într-un aragaz lent
S-ar putea să credeți că pastele bologneze sunt ceva asemănător pastelor italiene în stil marin cu carne tocată. Într-o oarecare măsură, acest lucru este adevărat. Pastele bologneze se prepară rapid și ușor, nu necesită adăugarea de produse exotice și sunt foarte populare în rândul bărbaților. Doar gustul ei este mult mai interesant și rafinat.
De ce aveți nevoie (pentru 4 porții):
- paste, mai bune decât spaghetele - 300 g;
- carne de porc tocată și carne de vită - 0,3 kg;
- piure de roșii - 0,3 l;
- ceapa, este mai bine să luați roșu - 1 buc.;
- brânză - 150 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- ulei de măsline - 1-2 linguri;
- un amestec de condimente "ierburi provensale" - după gust;
- sare, piper negru după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Fierbeți spaghetele până la dente, scurgeți și lăsați să se răcească.
- Se toarnă ulei de măsline în bolul multicooker, pornește modul „Fry” (sau „Coacere”) timp de 15 minute. Așteptați ca uleiul să se încălzească, apoi puneți ceapa tocată mărunt în castron.
- Se călește ceapa timp de 5 minute, apoi se adaugă carnea tocată. Prăjiți carnea tocată cu ceapă până la jumătate gătită. Opriți programul.
-
Apoi puneți roșiile rase în vasul multicooker, puneți usturoiul stors în presa de usturoi, sare, piper, adăugați condimente. Se amestecă vasul. Porniți programul „Stingere” timp de 30 de minute. Așteptați ca semnalul să termine programul.
- Așezați spaghetele pe boluri, acoperiți cu sosul, presărați brânză rasă și ierburi proaspete tocate mărunt. Poftă bună!
Farfalle cu somon într-un aragaz lent
Farfalle este pastele de grâu dur făcute sub formă de arcuri drăguțe. Astfel de paste cretate vă vor decora favorabil felul de mâncare și îi vor oferi o aromă unică! Farfalle cu somon este un fel de mâncare destul de scăzut de calorii, care îi va atrage în special pe cei care își urmăresc dieta.
De ce aveți nevoie (pentru 4 porții):
- pasta farfalle - 300 g;
- file de pește roșu - 300 g;
- smântână (10% grăsime, nu mai mult) - 150 ml;
- brânză (de preferință parmezan sau analogi) - 100 g;
- usturoi - 2-3 căței;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- sare, condimente (piper, ierburi italiene) - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Fierbeți pastele până la al dente, timpul de gătit este de obicei indicat pe pachet. Apoi scurgeți apa și puneți farfalle-ul deoparte deocamdată.
- Clătiți peștele, uscați-l, tăiați-l în bucăți mici.
- Porniți multicookerul în modul „Fry” timp de 15 minute, turnați ulei de măsline în castron. După 2-3 minute, așezați peștele în el, prăjiți pe toate părțile timp de 5-7 minute. Opriți programul Fry.
- Adăugați usturoiul, tocat mărunt sau stors într-o presă de usturoi, și smântână la pește. Sare, adăugați condimente. Se amestecă toate ingredientele. Închideți capacul multicookerului.
- Selectați modul „Stingere”, setați ora la 20 de minute. Așteptați semnalul despre sfârșitul programului.
- Puneți pastele farfalle pe un vas, acoperiți cu sosul rezultat, presărați brânză rasă mărară și mărar tocat. Poftă bună!
Fettuccine cu carne și legume într-un aragaz lent
Fettuccine este o pastă care folosește tăiței groși de casă. Și dacă adăugați carne și legume la fettuccine, veți obține un fel de mâncare foarte satisfăcător și frumos din punct de vedere estetic, care poate satisface chiar și cele mai exigente gusturi. Acest fel de mâncare este pregătit imediat, nu trebuie să fierbeți nimic în avans.
De ce aveți nevoie (pentru 5 porții):
- fidea cu fettuccine - 300 g;
- carne de porc slabă (sau de vită) - 400 g;
- roșii - 2-3 buc.;
- piper bulgar - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- jumătate de ceapă;
- măsline conservate fără sâmburi - 8-10 buc;
- ulei de măsline - 2-3 linguri
- condimente (este mai bine să folosiți un amestec de „ierburi provensale” sau „ierburi italiene”) - după gust;
- apă - 3 pahare de la un multicooker;
- sare și piper după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Pentru început, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați carnea în felii mici.
- Se toarnă ulei de măsline în bolul multicooker, se execută programul de prăjire sau coacere timp de 15 minute. Așteptați 2-3 minute și întindeți carnea.
- Se prăjește carnea timp de 5 minute, apoi se adaugă ceapa și morcovii, se prăjește încă 5 minute. Apoi opriți programul.
- Tăiați roșiile și ardeii în bucăți mici.
- Așezați tăiței, roșii, ardei și măsline întregi într-un castron multicooker cu carne și ceapă și morcovi sotati. Adăugați sare și condimente, umpleți totul cu apă.
- Activați modul „Gătit” („Supă”) sau „Paste” timp de 30 de minute. Așteptați semnalul final al multicookerului, amestecați vasul.
- Serviți pastele la masă, ornați-le cu roșii cherry înjumătățite și ierburi proaspete.
Spaghete cu fructe de mare într-un aragaz lent
Dacă preferați fructele de mare în locul cărnii, încercați această rețetă simplă, dar foarte reușită. O astfel de pastă nu va lăsa indiferent niciun iubitor de delicatese cu fructe de mare.
De ce aveți nevoie (pentru 5 porții):
- spaghete - 300 g;
- fructe de mare (cocktail de fructe de mare sau creveți, midii sau calmar) - 400 g;
- pastă de roșii sau piure de roșii - 3-4 linguri;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- brânză tare - 150 g;
- ulei de măsline - 1-2 linguri;
- sare și condimente (ierburi provensale, piper negru) - după gust;
Rețetă pas cu pas:
- Fierbeți spaghetele în modul „Gătit” sau „Supă”. Consultați pachetul pentru timpul de gătit. Apoi scurgeți apa, transferați spaghetele într-un castron adânc și lăsați-le să se răcească.
- Setați modul „Prăjire” („Coacere”) timp de 15 minute, turnați ulei în bolul multicooker. După 2-3 minute, așezați fructele de mare decongelate, spălate și uscate în castron. Se prăjește până se evaporă lichidul principal.
- Dezactivați modul. Adăugați pasta de roșii (sau piure de roșii), usturoiul stors cu o presă de usturoi, sare și condimente la fructele de mare. Porniți modul „Stingere” timp de 25-30 de minute, închideți capacul. Se amestecă vasul la fiecare 5 minute. Așteptați semnalul despre sfârșitul programului.
- Aranjați spaghetele pe farfurii, deasupra cu fructe de mare, presărați cu brânză rasă mărunt. Poftă bună!
