Se crede că, pentru prima dată, au aflat despre valoarea ouălor de prepeliță în miniatură în Japonia și China. În aceste țări, unde există mulți ficat lung în rândul populației, acest produs este consumat în cantități mari. Nu este surprinzător, deoarece ouăle de prepeliță conțin mulți nutrienți și au proprietăți dietetice.
Ouăle de prepeliță nu sunt greu de distins de altele - au o dimensiune mică și o coajă destul de fragilă, pe care se observă pete gri și maro închis. Greutatea unui astfel de ou nu depășește 12 g, iar conținutul caloric variază de la 15 la 16 kcal. Nu este surprinzător faptul că un astfel de produs este aprobat de nutriționiști, chiar și pentru cei care sunt obezi.
Cu toate acestea, valoarea ouălor de prepeliță nu constă în conținutul lor scăzut de calorii, ci în compoziția unică a produsului, care este saturat cu minerale, vitamine și alte substanțe utile. Așadar, ouăle de prepeliță sunt bogate în carotenoizi și diferiți aminoacizi: metionină, lizină, cisteină, triptofan, acizi glutamici și aspartici. Toate acestea sunt utile nu numai pentru activitatea vitală a corpului, ci și pentru menținerea elasticității pielii, care este deosebit de importantă pentru sexul frumos.
În ceea ce privește mineralele, există în special mult potasiu și fier în ouăle de prepeliță. Acestea conțin mult mai puțin calciu, fosfor, cobalt, sodiu și cupru. Acest produs este, de asemenea, extrem de bogat în vitamina B2 (riboflavină), conține și vitaminele B1 și B12, PP și A.
Cantitatea acestor vitamine și minerale din ouăle de prepeliță este de câteva ori mai mare decât în ouăle de pui. Vitamina B2 - de 7 ori, iar fierul - de 8 ori.
În plus, ouăle de prepeliță în miniatură sunt o sursă de proteine ușor digerabile. Ei bine, colesterolul, care este prezent și în compoziția acestui produs și îi sperie pe cei care suferă de nivelul crescut al acestuia în organism, nu are în niciun caz un efect negativ asupra stării sistemului cardiovascular. Faptul este că ouăle de prepeliță conțin multă lecitină - o substanță care previne depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. De aceea, utilizarea regulată a unui astfel de produs va ajuta la prevenirea dezvoltării aterosclerozei și la combaterea acestei boli pentru cei care suferă deja de aceasta.
Datorită acestei compoziții, ouăle de prepeliță au un efect extrem de benefic asupra organismului. De exemplu, ele contribuie la întărirea sistemului imunitar și la creșterea rezistenței organismului la diferite infecții și bacterii. S-a observat că persoanele care consumă în mod regulat un astfel de produs sunt mult mai puțin susceptibile de a lua gripă și răceli.
În plus, ouăle de prepeliță, mai ales dacă sunt luate crude pe stomacul gol, ajută la gestionarea diferitelor boli gastro-intestinale: gastrită, colită, ulcere, pancreatită sau o tulburare intestinală simplă. Un astfel de produs are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, ceea ce face posibilă îmbunătățirea microflorei în tractul gastro-intestinal, iar acest lucru, după cum știți, va avea un efect pozitiv asupra stării generale a corpului.
Temperatura prepelițelor este mai mare decât cea a altor păsări de curte, astfel încât bacteriile salmonella din corpul lor pur și simplu nu supraviețuiesc. Aceasta înseamnă că ouăle de prepeliță sunt singurele care pot fi consumate crude, sigure pentru sănătate.
În plus, ouăle de prepeliță stabilizează activitatea inimii, au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos, oaselor, dinților, părului și unghiilor. Acest produs este indispensabil copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor în vârstă, iar la bărbați îmbunătățește potența. În plus, ouăle de prepeliță sunt practic non-alergenice.
