Puiul umplut cu orez este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de Anul Nou. Mai mult, multe familii au propriile „chipsuri” pentru prepararea acestui fel de mâncare. De exemplu, opțiuni cu mere, cartofi și așa mai departe. Dar dacă vă place să experimentați, încercați să coaceți puiul și orezul într-un mod mai puțin tradițional. Și atunci, probabil, tot anul care vine va fi plin de surprize. La urma urmei, nu degeaba există o zicală „Pe măsură ce sărbătoriți Anul Nou, așa că îl veți petrece”.
Este necesar
- - carcasa de pui - aproximativ 1,5 kg;
- - orez - 150 g;
- - stafide uscate (stafide) - 30 g;
- - untură - câteva bucăți;
- - mandarine - 2 buc.;
- - rozmarin proaspăt - 3 crenguțe sau uscate - 1 lingură. l.;
- - condimente pentru pilaf - 0,5 plicuri;
- - un amestec de ardei (piper negru macinat si piper rosu iute);
- - sare;
- - folie;
- - foaie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa este complet limpede. După aceea, turnați-l într-o cratiță, puneți stafidele, pe care trebuie să le clătiți și turnați în apă rece într-un raport de 1: 1. Aduceți la fierbere, adăugați câteva vârfuri de sare și condimentul pilaf. Gatiti pana cand orezul este aproape fiert, ramanand putin gatit.
Pasul 2
Clătiți carcasa de pui sub apă curentă, uscați și frecați cu ardei, sare și rozmarin în interior și în exterior. Dacă utilizați rozmarin uscat, pur și simplu adăugați-l la amestecul de piper și sare. Dacă este proaspăt, atunci trebuie tăiat și amestecat cu condimente.
Pasul 3
Curățați mandarinele și împărțiți-le în pene. După aceea, începeți carcasa de pui cu orez cu stafide și mandarine, alternându-le după schemă: puțin orez, câteva felii de mandarină, orez din nou, apoi mandarină și așa mai departe într-un cerc. Când puiul este plin, coaseți gaura cu fir de gătit (puteți folosi fir obișnuit cu un ac).
Pasul 4
Așezați folie pe o foaie de copt și așezați pieptul de pui cu fața în sus. Puneți felii de slănină deasupra sau atașați-le la carcasă cu scobitori. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Înfășurați aripile și picioarele de pui în folie pentru a le menține uscate și introduceți foaia de copt în cuptor timp de 1 oră.
Pasul 5
După 20-25 de minute, slănina va trebui scoasă și scoasă. Se toarnă grăsimea peste pui cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Coaceți până se rumenesc.
Pasul 6
Transferați vasul finit într-un vas mare, după ce ați eliberat anterior carcasa din fir și garnisiți cu ierburi proaspete sau frunze de salată.
