Puiul umplut este un fel de mâncare excelent de sărbători. Există zeci de rețete și diferite tipuri de umpluturi. Amestecul de orez, porumb și condimente se potrivește foarte bine cu carnea de pui.
Ingrediente:
- 1 pui întreg (de preferință mare);
- 100 g orez;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 150 g porumb;
- ulei de masline;
- sos de soia;
- condimente: sare, boia, piper negru, curry, curcuma.
Pregătire:
- Să începem prin a face umplutura. Spălați și gătiți orezul. Nu uitați să o săriți. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici.
- Prăjiți ceapa până ușor translucidă, apoi adăugați morcovii și continuați să prăjiți până se rumenesc.
- Scurgeți sucul de porumb și adăugați totul la orez. Presară totul cu condimente și amestecă.
- Puiul trebuie spălat și uscat înainte de gătit. Facem o incizie pe spate de la gât la coadă, dezvăluim oasele coloanei vertebrale. Ne mutăm la coaste, scoțând carnea din oase. Expunem scheletul păsării. Pielea nu poate fi deteriorată, atunci va trebui cusută. Oasele rămân doar în aripi și picioare. Distribuim carnea pe tot puiul.
- Restul oaselor pot fi folosite pentru bulion.
- Presară interiorul puiului cu condimente, coase. Punem umplutura în interiorul puiului, coaseți și această parte.
- Puneți folia pe o foaie de copt și ungeți cu ulei de măsline. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Folosim condimente (opțional) și puțin ulei de măsline. Punem puiul în cuptor, aici timpul depinde de setul de bucătărie, de obicei în 50 de minute puiul este gata. După 10 minute, în timp ce puneți puiul, scoateți-l și turnați-l cu sos de soia.
- Vasul este gata. Scoatem firele, tăiem puiul roșcat în bucăți și le servim oaspeților. Roșiile și frunzele de salată se potrivesc foarte bine cu o cină fină.
