Puiul umplut cu orez este un fel de mâncare versatil care poate fi servit nu numai pe o masă festivă, ci și la prânz cu rude și prieteni. Carnea se dovedește a fi foarte suculentă, iar orezul înmuiat în suc de carne este aromat. Iar gătitul acestui fel de mâncare este foarte simplu!
Este necesar
- - 2 kg de pui;
- - 150 g orez;
- - 1 lingură. l. muștar granular;
- - 2 linguri. l. ulei vegetal;
- - 1 cățel de usturoi;
- - Ierburi provencale după gust;
- - putina sare;
- - un pic de piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm orezul, apoi îl umplem cu apă (proporțiile unu până la trei), punem pe foc și fierbem până la jumătate gătit, aproximativ 10 minute. Aruncăm orezul semicot într-o strecurătoare și clătim.
Pasul 2
Gătirea marinadei. Puneți muștarul și uleiul vegetal într-o ceașcă, amestecați până se omogenizează. Condimentează cu ierburi provensale. Adăugați usturoi (trecut printr-o presă de usturoi), sare și piper după gust, amestecați.
Pasul 3
Frecați toată carcasa de pui cu marinată și lăsați-o deoparte timp de aproximativ o oră.
Pasul 4
O oră mai târziu, umple burta de pui cu orez, coase-o. Puteți să-l fixați cu scobitori, dar în timpul procesului de coacere, abdomenul se poate dispersa și orezul se trezește, deci este mai bine să-l coaseți.
Pasul 5
Punem puiul la copt timp de două ore într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Din când în când scoatem puiul și îl turnăm cu grăsime, astfel coaja va fi mai uniformă și roșiatică.
Pasul 6
După două ore, scoatem puiul și îl verificăm pentru pregătire cu o scobitoare. Dacă sucul este limpede, atunci puiul este gata.
Pasul 7
Scoatem firele din abdomenul puiului. Transferați-l într-un vas și serviți cu orez, salată de legume proaspete și sosul preferat.
