Carnea de pui este fragedă, suculentă și sănătoasă. Prin urmare, rețetele de pui sunt invariabil populare. Puiul la cuptor cu orez sub o crustă de brânză este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, care nu necesită o garnitură. Merge bine cu salate ușoare sau legume proaspete.
Este necesar
-
- Pui ~ 1-1,5 kg
- Orez - 350-400 g
- Brânză - 300 g
- Usturoi - 3-5 cuișoare
- Smantana acra ~ 7-9 linguri
- Sare
- Ardei măcinat
- Ierburi uscate sau proaspete (busuioc
- pătrunjel
- mărar etc.)
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine orezul și apoi fierbeți-l până când este gătit pe jumătate în apă cu sare. Decongelați, spălați bine și fierbeți puiul până la jumătate gătit. Lasă bulionul.
Pasul 2
Se răcește puțin puiul fiert. Separați carnea de piele și oase și tăiați-o în bucăți mici.
Adăugați 100 g de brânză rasă sau tocată, 3-4 linguri de smântână, usturoiul trecut printr-o presă, ierburi tocate mărunt, sare și piper. Amestecă totul bine.
Pasul 3
Se toarnă un pic de stoc în fundul unui vas de copt adânc. Întindeți jumătate (sau puțin mai mult) din orez într-un strat uniform. Se întinde uniform amestecul de pui gătit peste orez.
Pasul 4
Acoperiți puiul cu orezul rămas. Se toarnă bulion (aproximativ 200-250 ml). Periați stratul superior de orez cu smântână și întindeți un strat de brânză (ras sau feliat subțire).
Pasul 5
Se introduce în cuptor (preîncălzit la 200-220 ° C). Coaceți până când coaja se rumeneste după dorință (20-30 minute).
Pasul 6
Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați-l să stea timp de 15-20 de minute. Se ornează cu ierburi și legume proaspete înainte de servire.
