Varza fiertă cu ciuperci este un fel de mâncare simplu, care se gătește rapid. Este minunat pentru vegetarieni. Fiecare dintre aceste produse are proprietăți benefice care vor îmbogăți corpul cu elementele necesare.
Varza poate fi consumată crudă, tocată pentru o varietate de salate. Leguma se adaugă la supe, fierbând, de exemplu, la borșul preferat al tuturor. Varza este delicioasă când este prăjită. Există multe rețete interesante cu participarea ei. Dacă mănânci 100 g de varză zilnic, îți poți umple aportul zilnic de vitamine C și K. De asemenea, este bogat în mangan, sulf și multe alte oligoelemente. Este un depozit de vitamine vitale, folat, fibre și fibre dietetice. Datorită compoziției sale bogate, leguma îmbunătățește digestia stimulând producția de suc gastric.
Ciupercile sunt bogate în proteine. Pe lângă conținutul ridicat de proteine, ciupercile conțin vitamine și oligoelemente - potasiu, zinc, cupru, calciu, vitamine din grupa B, A, E. Cele mai utile sunt boletus, ciuperci de lapte, ciuperci. Ciupercile sunt greu de digerat. Au capacitatea de a acumula componente dăunătoare. Pentru a nu vă deranja corpul, ar trebui să mâncați ciuperci în porții mici.
Varză simplă cu ciuperci fierte la cuptor
Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este redus, iar gustul este uimitor. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- varză albă - un cap (1,5 kg);
- ceapa - 4 capete medii;
- morcovi - câteva bucăți medii;
- șampoane - ½ kg;
- ulei vegetal - pentru gătit;
- pasta de rosii - 90 g;
- frunza de dafin - 3 bucăți;
- condimente după gust.
Primul pas este pregătirea varzei. Trebuie spălat bine prin îndepărtarea frunzelor superioare. Este necesar să tăiați leguma în fâșii mici. Varza tocată poate fi sărată ușor și amestecată cu mâinile, astfel încât să nu fie atât de dură și să lase să curgă sucul. Apoi, ar trebui să-l prăjiți în puțin ulei. Puneți varza prăjită într-un vas de cuptor și puneți deoparte deocamdată.
În a doua etapă, trebuie să pregătiți ceapa cu morcovi. Mai întâi, curățați și clătiți legumele. Pentru a preveni arderea excesivă, îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop sau șervețele. Tăiați ceapa în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune. Trei morcovi pe o răzătoare cu dinți mari. Prăjiți legumele preparate în ulei vegetal până când ceapa devine transparentă. Apoi adăugați apă și fierbeți încă 2-3 minute. Trecem legumele la varză.
În a treia etapă, pregătim ciupercile. Este mai bine să înmuiați ciupercile în apă pentru a scăpa de murdărie. Trebuie clătite bine și îndepărtate zonele deteriorate. Pentru a scurge apa, transferați-le într-o strecurătoare. După aceea, tăiați ciupercile în felii și puneți-le într-o tigaie uscată. Când iese tot sucul, trebuie să-l scurgi și să adaugi ulei vegetal. Se prajesc ciupercile la foc mic. Când devin moi, scoateți-le din aragaz și transferați-le în restul ingredientelor.
A patra etapă este ultima. Adăugați condimente după gust și frunze de dafin la legume. Amestecă totul bine. Se toarnă apă fiartă într-un recipient separat și se dizolvă în el pasta de roșii. Acoperiți legumele amestecate cu acest amestec. Punem matrița în cuptor și fierbem la 200 de grade până când toată apa s-a evaporat practic.
Mâncarea se dovedește a fi parfumată și gustoasă, dintr-o fotografie vrei deja să o încerci. Acest platou de legume de la cuptor va fi o opțiune excelentă pentru o masă de prânz.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" cale = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" umplut = "f"
stroked = "f">
<v: shape style = 'width: 340,5pt;
înălțime: 255,75pt; vizibilitate: vizibil '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Bigos cu ciuperci și varză
Nu va dura mult timp pentru a pregăti vasul. Bigosul cu conținut scăzut de calorii este potrivit mai ales pentru cei care postesc sau doresc să aranjeze o zi de post. Oricine iubește varza și ciupercile va iubi acest fel de mâncare ușoară.
Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- șampoane - 300-400 g;
- varză albă - 250-330 g;
- rădăcină de țelină - câteva linguri;
- ceapa - 1 cap;
- făină - 50 g;
- Pasta de roșii - câteva linguri;
- condimente după gust;
- frunza de dafin - câteva bucăți;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Spălăm bine ciupercile, îndepărtând toată murdăria și zonele deteriorate. Fierbeți-le câteva minute înainte de a le prăji. După aceea, transferăm ciupercile într-o strecurătoare pentru a scurge apa rămasă. Le taiem în farfurii subțiri. Pentru prăjire, alegem feluri de mâncare cu laturi înalte, astfel încât să fie convenabil să amestecăm conținutul. Se toarnă ulei vegetal în el și se prăjește ciupercile pe el. Apoi adăugați apă fiartă și fierbeți încă 5-7 minute.
Tocăm varza albă spălată în fâșii mici. Pentru a o face să lase sucul mai bine, sărează-o și amintește-te ușor cu mâna ta. Transferați varza în ciuperci. Adăugați acolo țelină tocată. Continuați să fierbeți legumele.
Tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Îl întindem într-o tigaie separată și îl prăjim până devine transparent. Adăugați făină cernută și pastă de roșii. Se amestecă totul bine și se lasă pe foc să mai fiarbă încă două minute. După aceea, transferăm conținutul într-o tigaie obișnuită.
Dacă legumele sunt atrase de fund, adăugați puțină apă fiartă. Spre sfârșitul gătitului, adăugați condimente după gust și frunze de dafin. După ce toate ingredientele sunt în tigaie, fierbeți-le încă 10 minute. Principalul lucru este că varza nu este tare. Dacă nu este gata, lăsați-i pe bigos să fiarbă puțin mai mult timp. Nu uitați că totul se face la foc mic. Decorăm vasul finit cu ierburi proaspete și servim.
<v: formă
stil = 'lățime: 342pt; înălțime: 256,5pt; vizibilitate: vizibil'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
blacklevel = "-. 25"
Varză fiertă cu ciuperci, gătită într-un aragaz lent
Ce ar putea fi mai ușor decât o astfel de rețetă. Mâncarea, deși simplă, este foarte gustoasă. De ce ai nevoie:
- varză albă - 1 kg;
- ciuperci pentru fiecare gust - 300 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- pasta de rosii - 100 g;
- sare și piper după gust;
- zahăr - 10 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- frunza de dafin - câteva bucăți;
- apă purificată - 100 ml.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de un aragaz lent. Între timp, pregătim ingredientele. Spălăm bine ciupercile, le tăiem după cum doriți.
Mai întâi, scoateți frunzele superioare de varză și spălați capul de varză rămas sub apă curgătoare. Tăiați leguma în fâșii subțiri. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele, de preferință subțiri. Trei morcovi pe o răzătoare cu dinți mari.
Se toarnă ulei în bolul multicooker. Am pus acolo toate ingredientele pregătite. Adăugați zahăr, sare și alte condimente după dorință. Se amestecă totul bine cu o spatulă de lemn. Într-un recipient separat, dizolvați pasta de roșii în apă călduță. Turnați amestecul în bolul multicooker și puneți frunza de dafin acolo. Închidem capacul și selectăm programul de stingere, iar timpul este de o oră. Apăsați butonul Start și așteptați prepararea vasului. După finalizarea programului, așezați-l pe un fel de mâncare frumoasă și garniți-l cu crengi de verdeață.
<v: formă
stil = 'lățime: 340,5pt; înălțime: 255pt; vizibilitate: vizibil'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Duo culinar de ciuperci porcini și varză de Bruxelles
Această rețetă provine din bucătăria franceză. Vasul este rafinat și sărac în calorii. De ce ingrediente avem nevoie:
- ciuperci porcini (uscate) - 40-60 g;
- Varza de Bruxelles - 600-700 g;
- unt - 25-30 g;
- condimente după gust.
Să luăm această rețetă ușoară pas cu pas.
Primul pas. Puneți ciupercile uscate într-un castron și umpleți-le cu apă fiartă, ușor caldă. Ar trebui să existe suficient lichid pentru a acoperi bine ingredientul. Lasă ciupercile în apă timp de 20 de minute să se umfle. După aceea, le clătim bine și le punem pe aragaz să gătească. Lasă-le în apă clocotită 2-3 minute. Apoi îl punem pe o strecurătoare sau sită, astfel încât sticla lichidă. Moderați ciupercile răcite în bucăți de dimensiuni medii.
Al doilea pas. Demontăm varza de Bruxelles și le spălăm. Când se usucă puțin, începem să prăjim. Puneți untul într-o tigaie adâncă și încălziți-l. Apoi scufundăm varza în tigaie, o amestecăm și o fierbem timp de 3-4 minute. Scoatem leguma și o transferăm pe un alt vas. Așezăm recipientul într-un loc cald, astfel încât să nu se răcească.
Al treilea pas. Puneți ciupercile tocate în aceeași tigaie și fierbeți timp de 3-4 minute. Nu uitați să le amestecați. Puneți varză la ciuperci, adăugați condimente, fierbeți totul împreună timp de încă 2 minute. Vasul este gata.
<v: formă
stil = 'lățime: 342pt; înălțime: 255,75pt; vizibilitate: vizibil'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Varză cu ciuperci și prune uscate
Acest fel de mâncare aparține bucătăriei germane. Poate că nu este delicios, dar are un gust foarte specific, grație prunelor. Fanii experimentelor vor fi interesați să încerce să gătească o astfel de rețetă. Va necesita:
- ceapa alba - 2 capete;
- slănină - 120 g;
- varza murata - 350 g;
- prune uscate - 5 bucăți;
- orice varietate de ciuperci - 200 g;
- ulei vegetal - două linguri;
- condimente după gust;
- fructe de ienupăr - 4 bucăți.
Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Măcinați slănina în bucăți mici. Punem o tigaie cu laturile înalte pe aragaz și încălzim uleiul în ea. Așezați bucățile de slănină și cuburile de ceapă. Se prăjește ușor, amestecând continuu. Puneți varză și fructe de ienupăr deasupra, care sunt folosite pentru a conferi vasului o aromă specială. Se amestecă ingredientele și se lasă la fiert timp de aproximativ 13 minute.
Curățați prunele și tăiați-le mărunt. Îl punem într-o tigaie, amestecăm și lăsăm vasul să fiarbă aproximativ 20 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă fierbinte pentru ca mâncarea să nu ardă.
Spălăm ciupercile proaspete, dacă se dorește, le fierbem în apă clocotită timp de trei minute. Apoi le tăiem felii subțiri și le punem într-o tigaie. Adăugați diverse condimente și condimente, amestecați totul bine și lăsați să fiarbă sub capac pentru încă 10 minute.
<v: formă
stil = 'lățime: 342pt; înălțime: 255,75pt; vizibilitate: vizibil'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ stewed- sour-varză- cu- ciuperci- și prune uscate.png"
blacklevel = "-. 25"
Câteva sfaturi cu privire la modul cel mai bun de tocăni legume
Multe gospodine cu experiență au avut ocazia să fiarbă varza cu ciuperci. Dar pentru gospodinele novice, aceste sfaturi vor fi cu siguranță utile:
- Spărgeți varza mărunt. Și înainte de prăjire, sărăm-o și amintim-o cu mâna. Deci nu va fi dur, ci mai suculent.
- Fierbeți ciupercile câteva minute înainte de a fierbe. Aceasta este o garanție că nu vor fi udați după prăjire.
- Utilizați ceapă cu morcovi. Acest lucru va adăuga aromă și aromă vasului.
- Nu uitați să adăugați condimente. Puneți nu numai sare, ci și zahăr. Acest lucru va elimina excesul de acid și va conferi vasului o aromă plăcută. Acest lucru este util mai ales dacă utilizați pastă de roșii.
- Pentru a nu găti prea mult varza cu ciuperci, gustați-o constant.
- La sfârșitul gătitului, puneți o felie de pâine albă în tigaie cu varză și ciuperci. Deci, mirosul neplăcut va dispărea, dacă a existat unul. Se întâmplă ca varza să miroasă ciudat la prăjire.
- Folosiți produse de calitate. Cu cât ingredientele sunt mai bune, cu atât mâncarea făcută cu ele va fi mai gustoasă.
Varza cu ciuperci merge bine. Un fel de mâncare atât de delicios poate fi preparat de fiecare gospodină. De asemenea, este sănătos, iar procesul culinar nu necesită mult timp.
