Quiche este un fel de mâncare tradițional francez, care este o plăcintă deschisă cu diferite umpluturi. În mod tradițional, baza plăcintei este făcută din aluat tocat, dar puteți face o versiune dietetică fără a folosi făină.
Este necesar
- - 200-220 g de ciuperci proaspete;
- - un cățel de usturoi;
- - puțin ulei pentru a lubrifia matrița;
- - 280 g spanac congelat;
- - 4 ouă;
- - 240 ml lapte;
- - 50-60 g brânză feta;
- - 20-30 g parmezan ras;
- - 50 g mozzarella ras;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați spanacul într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Preîncălziți cuptorul la 175C.
Pasul 2
Tăiați șampanii în plastic subțire și prăjiți într-o cantitate minimă de ulei cu sare, piper și usturoi stors. Șampanii trebuie prăjiți la foc mic până când tot lichidul s-a evaporat.
Pasul 3
Ungeți un vas de copt sau quiche cu unt. Strângeți spanacul și puneți jumătate pe fundul matriței, adăugați ciupercile, puneți spanacul rămas și bucățile de brânză feta deasupra.
Pasul 4
Bateți ouăle într-un castron, adăugați lapte, parmezan și puțin piper măcinat. Se toarnă amestecul de ouă în matriță și se presară quiche cu mozzarella.
Pasul 5
Coacem quiche-ul la cuptor pentru 45-60 de minute - ar trebui să devină auriu, iar mijlocul să fie complet copt.
