Quiche cu file de pui și ciuperci aromate proaspete este un fel de mâncare excelent pentru cei cărora nu le plac rețetele complicate. Tortul se pregătește foarte repede și este potrivit pentru orice ocazie.
Este necesar
- Aluat:
- - 300 gr. făină;
- - 10 grame de drojdie;
- - 200 ml apă;
- - zahar (putin) si un praf de sare;
- - o lingură de ulei de măsline.
- Umplere:
- - ouă - 4 buc.;
- - 300 ml smântână;
- - 2 piept de pui mici sau unul mare;
- - sare, patrunjel proaspat, piper, nucsoara;
- - 250-300 de grame de ciuperci (de preferință numai proaspete).
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă făina cu un vârf de zahăr, sare și jumătate din apă, se diluează drojdia în a doua jumătate și se lasă să stea literalmente 5-7 minute. Se toarnă drojdia și o lingură de unt în aluat, se amestecă, se acoperă cu un prosop (film) și se scoate într-un loc cald. Masa ar trebui să fie aproximativ dublată.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180C.
Pasul 3
Spălați ciupercile, uscați-le pe un prosop, tăiate felii. Prajiti ciupercile cu ulei de masline, dati deoparte.
Pasul 4
Acoperiți matrița cu aluatul finit (21 cm diametru). Pune fasole deasupra. Trimiteți formularul la cuptor timp de 8-10 minute.
Pasul 5
Tăiați pieptul fiert în bucăți. Scoateți baza pentru quiche din cuptor, scoateți fasolea și puneți ciupercile gata preparate pe aluat, presărați-le deasupra cu pătrunjel tocat. Puneți bucăți de pui pe ciupercile cu ierburi.
Pasul 6
Spărgeți ouăle într-un castron, bateți bine și turnați smântână în ele, apoi adăugați sare și condimente. Bate din nou bine. Se toarnă ciupercile și puiul cu masa de aer pregătită.
Pasul 7
Puneți plăcinta la cuptor pentru 25 de minute, dacă este necesar, creșteți timpul la 30-35 de minute. Temperatura de coacere - 180C.
Rapid, simplu și delicios!
