Datorită conținutului de caroten, vitaminelor PP și grupului B, aminoacizilor și mineralelor utile, meiul se bucură de o meritată popularitate. Includerea vaselor din acesta în meniu promovează eliminarea toxinelor, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular.
Cum se gătește terci de mei cu carne
Pentru a pregăti un terci de mei consistent și gustos cu carne, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 pahar de mei;
- 150 g pulpa de vita sau porc;
- 2 pahare de apă sau bulion de carne;
- 1 ceapă;
- 1 lingură. l. ulei vegetal sau untură;
- sare.
Spălați bine carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici, asemănătoare cu gulașul. Sortați meiul și clătiți bine, schimbând apa până când devine transparentă. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Încălziți uleiul vegetal sau untura într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc.
Puneți crupe de mei, carne și ceapă prăjită în vase de lut porționate. Se amestecă totul bine, se toarnă apă fiartă fierbinte sau bulion de carne pre-gătit și strecurat. Se condimentează cu sare după gust.
Așezați vasele într-un cuptor preîncălzit și fierbeți terciul de mei cu carne la foc mic timp de o oră și jumătate.
Reteta de terci de mei cu miel
Pentru a găti terci de mei cu miel, trebuie să luați:
- 400 g mei;
- 500 g de miel;
- 3 morcovi;
- 3 cepe;
- 3 linguri. l. ghee;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 2 frunze de dafin;
- piper negru;
- sare.
În primul rând, clătiți bine mielul, tăiați-l în bucăți mici și prăjiți-l în ghee fierbinte până se formează o crustă delicioasă. Ceapa cojită se toacă mărunt, se adaugă la carne și se prăjește cu mielul.
Spălați bine morcovii, curățați-i și radeți pe o răzătoare grosieră. Sortați cojile de mei și clătiți bine până când apa devine transparentă.
Apoi așezați carnea în oale de porții, sare și piper după gust. Adăugați frunze de dafin, morcovi și pastă de roșii. După aceea, turnați suficientă apă, astfel încât să acopere complet toate alimentele și adăugați ultimul mei.
Acoperiți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la foc mediu. Gatiti terciul de mei de miel timp de o ora si jumatate.
Rețetă pentru terci de mei cu carne într-un aragaz lent
Pentru a prepara terci de mei într-un multicooker veți avea nevoie de:
- 2 pahare multi de mei;
- 600 g de carne;
- 7 pahare multiple de apă;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 linguriță sare;
- ½ linguriță. piper;
- ½ buchet de mărar;
- ½ linguriță. zira;
- 2 linguri. l. ulei vegetal.
Clătiți bine meiul. Spălați, uscați și tăiați carnea (porc sau vită) în cuburi mici.
Se toarnă ulei vegetal în vasul detașabil al multicookerului și se pune carnea pregătită. Apoi, pe panou, setați modul "Coacere" și timpul - 30 de minute.
Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt și se războiesc morcovii. Adăugați legume la carne. Se amestecă totul bine și se prăjește cu capacul deschis.
Apoi adăugați meiul, condimentați cu sare și condimente și acoperiți cu apă. Gatiti terciul de mei timp de o ora in modul Pilaf. Se ornează cu mărar tocat mărunt înainte de servire.
