Puffs De Gem: Rețete Foto Pas Cu Pas Pentru O Pregătire Ușoară

Cuprins:

Puffs De Gem: Rețete Foto Pas Cu Pas Pentru O Pregătire Ușoară
Puffs De Gem: Rețete Foto Pas Cu Pas Pentru O Pregătire Ușoară

Video: Puffs De Gem: Rețete Foto Pas Cu Pas Pentru O Pregătire Ușoară

Video: Puffs De Gem: Rețete Foto Pas Cu Pas Pentru O Pregătire Ușoară
Video: Nu mai cumpăr pâine! Noua reteta perfecta de paine rapida! chifla 2024, Martie
Anonim

Pufulele cu umplutură sunt cele mai populare produse de patiserie dulci, care nu sunt scumpe. În bucătărie, cele mai multe gospodine au întotdeauna gemuri, conserve, fructe uscate pentru umplutură și unele produse pentru aluat. Încercați să faceți un tratament rapid și gustos pentru familia și prietenii dvs., în conformitate cu rețete ușoare și originale.

Puffs de gem: rețete foto pas cu pas pentru o pregătire ușoară
Puffs de gem: rețete foto pas cu pas pentru o pregătire ușoară

Pufulele sunt mici chifle de foietaj. Provin din unt sau aluat nedospit, atât închis, cât și ajurat. Orice gem / gem, fructe de pădure, fructe și chiar legume pot servi drept umplutură.

Caracteristici de gătit

Cofetarii folosesc de obicei mai multe tehnici pentru prepararea foii de foietaj.

Primul este să introduceți apa treptat, să o distribuiți uniform.

Al doilea este să întindeți în principal foi plate de formă pătrată, într-o singură direcție.

În al treilea rând - după două rotații sub sucitor, lăsați stratul să se întindă timp de cinci minute, apoi continuați să rulați perpendicular pe stratul anterior.

În al patrulea rând - după terminarea rulării straturilor, asigurați-vă că trimiteți piesa de prelucrat la frigider timp de câteva ore. Lăsați produsul turnat să se răcească / să se încălzească din nou înainte de al introduce în cuptor.

În al cincilea rând - temperatura din camera în care se gătește nu trebuie să fie ridicată. Gospodinele deschid de obicei ferestre sau guri de aerisire acasă.

Ei bine, și cel mai important lucru pentru a-l face acasă este că cu cât sunt mai multe straturi laminate în produsul final, cu atât se dovedește mai clar.

Alternativ, pentru începători, puteți cumpăra pur și simplu un gol gata făcut în magazin, tăiați-l în orice formă și umple pufurile cu orice gem din stocurile dvs. de iarnă.

Puffs cu pene de mere

Rețeta clasică pentru procesul complet de gătit de la aluat până la produsul final. Opțiunea va necesita abilitățile de lansare a straturilor, astfel încât să puteți vedea în prealabil o fotografie sau un videoclip cu comentarii de la bucătari experimentați. După ce ați încercat să vă faceți singur, veți învăța să vă surprindeți și să vă încântați familia cu dulciuri originale.

Ingrediente:

  • făină de grâu - 500 de grame;
  • unt - 300 de grame;
  • apă fiartă - 1 pahar;
  • felii de gem de mere;
  • sare de masă, zahăr pudră - câte 10 grame.

Metoda de gătit:

  1. Cernem făina și sarea într-un castron, adăugăm puțină apă, amestecăm. Apoi turnați o parte din apă și topiți din nou ¼ o parte din bucata totală de unt, frământați bine.
  2. Transferați masa pe o masă cu făină, frământați câteva minute până se omogenizează. Puneți martorul într-o pungă și puneți-l la rece pentru 45 de minute.
  3. Între timp, zdrobiți restul de ulei cu un sucitor într-un strat gros de un centimetru. Scoateți piesa de prelucrat din frigider, rotiți-o într-un dreptunghi, puneți unt deasupra, rotiți-o pe aluat.
  4. Rulați stratul cu un plic (uleiul trebuie să fie în interior și să nu se strecoare afară), presărați făină, rulați ușor într-o direcție. Apoi pliați în jumătate, prăfuiți din nou cu făină și rulați-l.
  5. Deci, repetați de mai multe ori, continuând să rulați într-o singură direcție. Se pune în plastic și se ascunde în frigider timp de 50-60 de minute. Repetați această procedură de două ori.
  6. Când aluatul este gata, tăiați o bucată mică pentru a modela produsele coapte, îndepărtați restul la rece.
  7. Tăiați o bucată de aluat în părți egale, puneți în centru felii de măr din gem, ciupiți marginile și le întoarceți. Transferați pufulele într-o foaie unsă, transferați-le la frigider timp de 15 minute, apoi coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc. Opriți gazul, scoateți deliciul, presărați cu pulbere.

Pufulețele apetisante de mere sunt gata, îl puteți servi la masă!

Imagine
Imagine

Pufulețe cu kiwi

O opțiune interesantă pentru gustări simple sau ceaiuri cu oaspeții.

Luați următoarele alimente:

  • foietaj congelat - 1 pachet;
  • kiwi - 3 bucăți;
  • zahăr - ½ cană;
  • vanilină - un vârf;
  • ou - 1 bucată.

Pas cu pas:

  1. Spălați fructele, tăiați stratul superior de piele, tăiați în roți subțiri.
  2. Într-un castron, fierbeți siropul de zahăr și 10 ml de apă, coborâți rondele de kiwi, fierbeți 5 minute.
  3. Decongelați aluatul timp de 10 minute, rotiți-l în straturi dreptunghiulare. De obicei, există două foi în versiunea magazinului.
  4. Împărțiți în pătrate, puneți o roată de fructe în centrul fiecăruia.
  5. Puneți marginile puțin sub formă de rolă, ciupiți puțin colțurile. Aceasta pentru a preveni scurgerea siropului.
  6. Bateți oul cu o furculiță, periați marginile aluatului cu o perie, presărați cu zahăr.
  7. Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute, până se rumenesc.

Serviți-le fierbinți pentru ceai, cafea, compot. Deși pufulele răcite sunt, de asemenea, foarte gustoase și plăcut aromate. Ajută-te!

Imagine
Imagine

Rețetă tradițională pentru pufuri de aluat de drojdie

Această opțiune poate fi utilizată atât pentru coacerea directă în ziua sosirii oaspeților, cât și pentru pregătirea aluatului cu o zi înainte.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 2 căni de făină;
  • ½ pahar de lapte;
  • 15 grame de drojdie;
  • 3 oua;
  • 2 linguri. linguri rafinate;
  • 1 pahar de gem după gust;
  • 5 grame de vanilină;
  • 3 grame de scorțișoară;
  • ½ cană smântână;
  • 70 de grame de unt.

Gătit pas cu pas:

  1. Se încălzește laptele, se amestecă cu o linguriță de făină și o lingură de zahăr, se amestecă bine. Turnați făină într-o grămadă pe masă, faceți o depresiune. Se toarnă aluatul, un gălbenuș, smântână. Frământați un aluat elastic. Acoperiți cu un prosop, îndepărtați-l mai aproape de căldură timp de o oră.
  2. După ce s-a scurs timpul, întindeți aluatul într-o foaie groasă de un centimetru și jumătate, adăugați ulei și împăturați într-un pătrat, colțurile până la centru. Rulați piesa de prelucrat cu o mișcare îndepărtată de voi, presărați făină și rulați din nou. Repetați procesul de trei ori. Se pastreaza la rece 30-40 de minute.
  3. Rulați aluatul răcit cu o grosime de cel mult un centimetru, tăiat în pătrate egale. În jumătate din pătrate, tăiați o gaură mică în centru, puneți o lingură de gem pe a doua, acoperiți cu prima parte, apăsați marginile.
  4. Puneți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, periați cu un ou bătut, răciți timp de aproximativ cinci minute. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Se scoate din aragaz, se odihnește șapte minute și se servește.
Imagine
Imagine

Bageluri cu puf

Cea mai rapidă rețetă de gătit acasă cu copiii.

Produse:

  • 700 de grame de foietaj de drojdie;
  • 1 ou;
  • 3 linguri. linguri de gem de caise;
  • scorțișoară, zahăr vanilat.

Pas cu pas:

  1. Scoateți aluatul finit din congelator, lăsați 20-30 de minute, nu se desfășoară.
  2. Dacă foaia are o grosime mai mare de doi milimetri, rotiți-o la dimensiunea dorită.
  3. Împărțiți-l în triunghiuri, întindeți-l ușor cu mâinile, faceți o mică incizie în partea largă.
  4. Puneți o linguriță de gem pe o porțiune largă, răsuciți-o până la o margine ascuțită, apăsați ușor de-a lungul marginilor după două rotiri.
  5. Puneți totul pe o foaie de copt unsă, periați cu un ou bătut.
  6. Lăsați pe masă cinci minute, trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți până se rumenesc.
  7. Presărați cu un amestec de scorțișoară și zahăr vanilat înainte de servire.
Imagine
Imagine

Unt pufuri cu zmeură

O rețetă interesantă pentru foietaj închis.

Pregătiți următoarele ingrediente:

  • gem de zmeură - 150 de grame;
  • aluat gata preparat - 2 pachete;
  • unt - 50 de grame;
  • zmeura congelata sau proaspata - 2 linguri;
  • proteina unui ou.

Ghid pas cu pas:

  1. Pregătiți aluat comercial sau de casă, dezghețați timp de 15 minute.
  2. Rolați dreptunghiurile, ungeți cu ulei inundat, pliați în jumătate, rulați într-o singură direcție.
  3. Împărțiți în pătrate egale, puneți dulceață de zmeură în centru, împăturiți colțul de plastic într-un colț, în formă de triunghi.
  4. Apăsați marginile cu o furculiță sau cuțitul cret, periați cu albus de ou bătut.
  5. Se răcește 25 de minute, se pune într-un cuptor preîncălzit, se coace 10-15 minute la 190 de grade.
  6. Pufulele gata preparate pot fi presărate cu zahăr pudră, puse într-un vas porționat și decorate cu zmeură. Poftă bună!
Imagine
Imagine

Conținut caloric

Este de 350 kcal într-o porție de 100 de grame de produse de patiserie finite. În ceea ce privește valoarea energetică, conține proteine, grăsimi și carbohidrați în proporție de 8, 5-7, 5-72 g. Datorită conținutului ridicat de calorii, este recomandat să nu mâncați prea multe produse de patiserie dulci pentru a nu vă strica silueta.

Recomandat: