Până de curând, în Uniunea Sovietică, șproturile erau considerate o delicatesă și erau servite pe masă doar de sărbători. Până în prezent, aceste conserve nu surprind pe nimeni. Dar multe gospodine din anii precedenți încă mai au rețete delicioase și, cel mai important, ieftine pentru diverse feluri de mâncare din șprot. Iar cei care doresc aceste feluri de mâncare se găsesc întotdeauna la orice sărbătoare.
Gustare
Sandvișurile cu șproturi, care se prepară foarte ușor, sunt perfecte ca o simplă gustare rece sau ca acompaniament la bere. Un bărbat burlac, al cărui repertoriu de bucătărie este limitat la găluște și cârnați, poate să le gătească. Trebuie să luați jumătate de pâine feliată, tăiată în felii groase de doi centimetri, prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu unt de legume sau topit pe ambele părți, până când pe pâine apare o crustă aurie. Apoi radeți usturoiul pe o răzătoare fină și amestecați cu maioneză. Periați bucăți fierbinți de pâine cu el. Deasupra fiecărei bucăți, puneți câteva șproturi deasupra maionezei cu usturoi. Deasupra este un cerc de ardei roșu sau roșie. Dacă nu este sezonul legumelor proaspete, atunci tăiați castraveții murați în felii. Presărați sandvișul cu brânză tare razuită fin. Puneți sandvișurile pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit câteva minute până când brânza este topită. Acest aperitiv este foarte gustos fierbinte.
Salată
Salata tradițională de șprot, care a servit drept decor pe masa de Anul Nou acum câteva decenii, este făcută pe bază de orez. Se fierbe un pahar de orez cu bob lung în apă sărată, se răcește. Tăiați două sau trei ouă, aceeași cantitate de castraveți proaspeți sau murați. Scoateți șobolanii afumați din borcan, tocați cu o furculiță. Amestecați ouăle, castraveții și șobolanii cu orez, condimentați cu maioneză, sare după gust. Dacă doriți, pe un vas plat, formați salata într-o emisferă, aplicați un strat subțire uniform de maioneză deasupra și acoperiți cu mazăre verde dintr-un borcan.
Fierbinte
Este foarte posibil să folosiți șproturile ca al doilea fel. Încercați tortele de cartofi. Veți avea nevoie de patru cartofi pe porție pentru două: fierbeți, coajați, sare, apoi combinați cu o cană de lapte cald și o felie de unt și faceți piure de cartofi. Zdrobește șproturile cu o furculiță. Faceți bilele din piureul răcit cu mâinile, formați cotletele, puneți masa de șprot în mijloc. Închideți diapozitivele, astfel încât șproturile să nu fie vizibile. Apoi prăjiți ușor zrazy pe ambele părți în ulei vegetal încălzit într-o tigaie.
