Champignons sunt gustoase, ieftine și disponibile pe tot parcursul anului, ciuperci ușor de preparat și combinate cu aproape orice fel de mâncare. În plus, sunt foarte sănătoși și sunt la fel de buni atunci când sunt crude, murate, prăjite și înăbușite.
De ce șampanie?
Champignon a venit în Rusia din Franța. Primele ciuperci selectate de acest tip au fost cultivate în Versailles de regele Ludovic al XIV-lea, renumit pentru preferințele sale culinare. În primul rând, ciupercile au fost cultivate în aer liber, apoi în camere închise și întunecate. Champignon este bun pentru gustul său și în același timp este extrem de nepretențios, când este cultivat, nu necesită nicio îngrijire specială.
Champignon sunt ciuperci absolut sigure, sunt ușor de digerat, prin urmare sunt ideale pentru alimentația dietetică. Acestea conțin o cantitate mare de săruri minerale și vitamine necesare organismului, în timp ce produsul are un conținut scăzut de calorii. Nu este niciodată otrăvitor și nu conține toxine. În plus, șampanii se potrivesc bine cu aproape toate felurile de mâncare.
Aceste ciuperci sunt bune sub orice formă, fie că sunt crude și murate, prăjite sau înăbușite. Sunt atât de versatile încât le puteți găti cu orice și cum doriți. Există multe rețete variate, ușor de preparat și ieftine de șampion.
Cum să gătească
Champignons pot fi consumate crude. 300 de grame de ciuperci proaspete trebuie curățate, apoi picioarele trebuie tăiate. Tăiați capacele în pene, tăiați doi căței de usturoi, adăugați-le în capace, apoi amestecați cu trei linguri de maioneză. Serviți salata rezultată cu carne, pre-sare și presărați pătrunjel tocat mărunt.
De asemenea, puteți face sandvișuri „rapide” din ciuperci crude. Un strat subțire de unt sau maioneză este întins pe o pâine albă, se așează deasupra pălării tăiate în felii subțiri și curățate anterior de piele, care sunt apoi presărate cu piper măcinat, sare și ierburi tocate.
Dacă turnați 300 de grame de ciuperci tocate mărunt, curățate și spălate cu sucul unei lămâi și apoi adăugați câțiva castraveți tocați și cinci roșii, veți obține o salată excelentă de vitamine. Ar trebui condimentat cu ulei de floarea soarelui și muștar francez.
O salată delicioasă poate fi făcută și din șampanie murată. 300 de grame de ciuperci se taie fâșii, o ceapă se toacă mărunt și se sotează în ulei vegetal până se rumenesc. Fierbeți 2 ouă de pui și câteva cartofi de dimensiuni medii, tăiați-le în cuburi. Se amestecă ciuperci, ceapă, ouă, cartofi și câteva murături tocate. Salata este îmbrăcată cu maioneză și servită cu ierburi.
Șampinile fierte sunt foarte bune la pui. Ceapa se toarnă cu ciuperci în ulei vegetal, apoi puiul tăiat în bucăți se pune într-o cratiță împreună cu amestecul rezultat și se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ o oră.
Champignon sunt ciuperci versatile care pot fi servite cu orice garnitură sau chiar folosite în locul unei garnituri. Dacă doriți și aveți o imaginație culinară, puteți inventa un număr imens de feluri de mâncare cu participarea acestor ciuperci într-o mare varietate de combinații.
