Un multicooker poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv prăjituri consistente sau dulci. Cel mai simplu mod este să frământați aluatul pe chefir, se dovedește ușor și pufos, se potrivește bine cu orice umplutură. Plăcintele se servesc imediat după coacere, dacă se dorește, pot fi încălzite la cuptorul cu microunde.
Reguli pentru coacerea plăcintelor într-un aragaz lent: sfaturi utile
Într-un bol multicooker, plăcintele jeleuite, tradiționale sau inversate sunt coapte, aluatul poate fi subțire sau mai dens. Pentru prepararea aluatului, se folosește kefir cu orice conținut de grăsime, proaspăt sau ușor acidificat. Este important să vă asigurați că produsul nu are un miros neplăcut. Kefirul este adesea înlocuit cu iaurt de casă, iaurt, smântână, diluat cu lapte - un astfel de înlocuitor nu afectează gustul produselor. Proporțiile ingredientelor din rețete pot fi variate în funcție de gust prin creșterea sau scăderea cantității de zahăr și condimente. Bogăția aluatului va fi asigurată de sifonul adăugat în timpul frământării. Nu este necesar să-l stingem, gustul caracteristic dispare atunci când este combinat cu un produs lactat fermentat.
Pentru ca produsul să nu ardă și să poată fi îndepărtat cu ușurință după gătit, fundul este acoperit cu hârtie de copt unsă cu ulei. Alegerea programului depinde de modelul multicookerului, cel mai adesea sunt folosite modurile „Coacere” sau „Multipovar”. De obicei, durează 60 de minute până se coace, iar într-o oală sub presiune prăjiturile sunt fierte mai repede. O condiție importantă este ca supapa aragazului sub presiune să rămână deschisă. După terminarea ciclului, lăsați tortul acoperit timp de 5-7 minute. Produsul este apoi răcit direct în matriță și servit întreg sau tăiat în porții.
Există multe avantaje pentru coacerea multicooker. Plăcintele cu kefir sunt pregătite rapid, atunci când se coacă, nu trebuie controlate, un mod setat corect exclude arderea. Plăcinta crește bine, gustul este plăcut și echilibrat. Produsul are o formă perfect rotundă și este ușor de tăiat în porții. Cu toate acestea, gătitul într-un multicooker are și dezavantaje: plăcinta nu capătă o apetisantă crustă maro aurie și se dovedește a fi mai puțin frumoasă decât produsele coapte într-un cuptor obișnuit.
Prajitura dulce finita poate fi presarata cu zahar pudra, nuci tocate sau nuca de cocos, se toarna peste lapte condensat, gem, crema de vanilie de casa.
Apple Pie: Pregătire pas cu pas
Cea mai simplă versiune a plăcintei cu mere este o Charlotte parfumată suculentă. Pentru coacere, este mai bine să alegeți mere aromate dulci-acrișoare din soiuri târzii, de exemplu, Antonovka.
Ingrediente:
- 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 căni de făină de grâu premium;
- 3 ouă mari (sau 4 mai mici);
- ¾ pahare de zahăr granulat;
- 1 linguriță zahăr vanilat;
- 0,25 lingurițe sare;
- 4 mere de marime medie;
- 0,25 lingurițe sifon;
- scorțișoară măcinată după gust;
- zahăr glazur pentru praf.
Spărgeți ouăle într-un castron, bateți cu zahăr și zahăr vanilat. Un mixer submersibil va ajuta la accelerarea procesului. Se toarnă kefir și se amestecă din nou. Adăugați sare și sifon, adăugați făină cernută în porții. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna.
Se spală merele, se curăță, se taie cuburi sau felii foarte subțiri. Se amestecă scorțișoară și fructe. Dacă merele sunt foarte dulci sau fade, stropiți cu suc de lămâie. Adăugați fructe tocate în aluat, amestecați ușor. Bucățile de fructe trebuie distribuite uniform.
Acoperiți fundul vasului cu hârtie de copt unsă, turnați aluatul, neteziți-l cu o spatulă sau o lingură. Setați programul de coacere pentru 50-60 de minute. Dacă prăjitura nu este coaptă în timpul specificat, puteți continua ciclul încă 10 minute. Răciți ușor charlotte-ul finit în matriță și întoarceți-l pe un vas. Se presară cu zahăr pudră, se servește cald sau rece.
Zebra Pie: o rețetă pas cu pas
Un adevărat clasic este tortul Zebra în două culori realizat din aluat mixt de vanilie și ciocolată. Produsul arată foarte impresionant în fotografii; este mai bine să serviți tortul tăiat, decorând cu smântână, frișcă sau înghețată topită.
Ingrediente:
- 1 pahar de kefir cu orice conținut de grăsime;
- 110 g făină de grâu;
- 2 oua;
- 1 cana de zahar;
- 2 linguri. l. pudră de cacao;
- 50 g ulei vegetal rafinat;
- 0,25 lingurițe sifon;
- un vârf de vanilină;
- niste sare.
Într-un vas mixer, bateți ouăle cu sare și zahăr. Se toarnă kefir, în porții se adaugă făină cernută amestecată cu sifon. Împărțiți masa în 2 părți, adăugați un vârf de vanilină la una, puneți cacao în cealaltă. Se amestecă bine ambele părți ale aluatului.
Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal inodor sau tapetați fundul și părțile laterale cu hârtie de copt unsă. Folosind două linguri, întindeți alternativ aluatul întunecat și ușor, deplasându-vă în spirală, de la centru la margine. Aranjați al doilea strat într-un model de șah. Când aluatul este terminat, închideți capacul, setați modul "Coaceți" la 60 de minute. Gatiti tortul pana la sfarsitul ciclului, apoi lasati-l sa stea cu capacul inchis inca 10 minute.
Se scoate produsul din matriță, se răcește. Tortul finit poate fi glazurat cu 50 g de ciocolată neagră topită sau cu lapte amestecată cu câteva linguri de smântână. După ce ciocolata s-a întărit, tăiați produsele coapte în bucăți îngrijite și aranjați-le pe farfurii de desert.
Plăcintă cu varză rapidă
Într-un multicooker, puteți coace nu numai plăcinte dulci, ci și pline de inimă cu carne tocată, ciuperci, conserve de pește, cartofi, orez sau brânză. Una dintre cele mai populare opțiuni este plăcinta cu jeleu de varză. Se mănâncă cald sau rece.
Ingrediente:
- 1, 5 pahare de kefir cu orice conținut de grăsime;
- 1, 5 căni de făină de grâu;
- 2 oua mari;
- 1 linguriță praf de copt;
- 300 g varză albă proaspătă;
- 1 ceapă;
- un vârf de cuțit de sare;
- 1 lingură. l ulei vegetal rafinat.
Scoateți frunzele lente din furculiță, tăiați ciotul. Tăiați mărunt ceapa și varza curățate, puneți legumele într-un bol multicooker, adăugați ulei vegetal fără a prăji. Porniți modul „Stew” și prăjiți varza și ceapa până se înmoaie.
Pregătiți aluatul bătând ouăle cu sare și chefir, apoi adăugați în porții făină cernută cu praf de copt. Frământați amestecul până se omogenizează. Lăsați masa să stea 5-7 minute. Când ciclul de fierte s-a terminat, amestecați varza prăjită și turnați-o peste ea cu aluat. Porniți modul „Coacere” și coaceți tortul timp de 50-60 de minute. Ar trebui să se extindă în volum și să capete o nuanță plăcută de aur. Răciți tortul finit chiar în cutie și întoarceți-l pe un platou. O puteți servi cu smântână sau sos de roșii.
Jam pie: deliciul preferat al copiilor
O rețetă foarte simplă și rapidă pe care o poate gestiona chiar și o gospodină neexperimentată. Pentru gătit, puteți folosi orice gem, gem sau confiture, este ușor să decorați produsul finit cu zahăr pudră, fructe de pădure proaspete sau topping de ciocolată.
Ingrediente:
- 1 pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 oua;
- 1 pahar de gem gros;
- 310 g făină de grâu;
- 0,5 căni de zahăr;
- 1 linguriță praf de copt sau 1 linguriță. sifon;
- vanilină pe vârful unui cuțit.
Se încălzește ușor kefirul, se amestecă cu bicarbonat de sodiu și se lasă 10 minute. Pe suprafața lichidului ar trebui să apară bule mici. Bateți ouăle cu zahăr și un vârf de vanilină. Adăugați amestecul de ouă la kefir, amestecați bine, puneți gemul, adăugați făina cernută în porții.
Lubrifiați fundul și părțile laterale ale bolului multicooker cu ulei vegetal inodor. Turnați aluatul omogen, închideți capacul, setați modul "Coacere" la 1 oră. Când ciclul s-a terminat, testați tortul străpungându-l cu o scobitoare. Dacă rămân urme de aluat pe el, coaceți produsul pentru încă 15-20 de minute. Scoateți tortul finit din matriță, răciți-l pe tablă, decorați după gust și serviți cu ceai.
