Anghinare din Ierusalim - ce fel de animal este și cu ce se mănâncă? Planta legendară, atât de iubită de indienii americani și a coborât la mesele noastre. Desigur, anghinarea din Ierusalim nu este deloc o bestie. Este o legumă rădăcină! Sănătos, consistent și incredibil de gustos.
Un pic de istorie
În Europa, anghinarea de Ierusalim s-a răspândit în secolul al XVII-lea și a ajuns în Rusia un secol mai târziu. Indienii americani au fost primii care i-au acordat o atenție deosebită. Au observat că recolta de rădăcini satisface bine foamea, fiind în același timp complet nepretențioasă în îngrijire.
În Rusia, oaspete de peste mări s-a îndrăgostit imediat de toată lumea. A fost prăjit, copt, fiert - orice s-a făcut cu el. Și peste tot s-a manifestat în moduri diferite. Dacă prăjești o pere de pământ, atunci va avea gust de varză, iar dacă este fiartă, va fi potrivită pentru cartofi. În secolele trecute, anghinarea de Ierusalim putea chiar să concureze cu cartofii pentru titlul de lider. El l-a făcut un competitor demn și s-a străduit să-l forțeze să iasă din masă. Dar, în cele din urmă, ambele legume s-au așezat strâns în zona noastră.
„Pară de pământ”, așa cum a fost botezată în Rusia, este foarte pasionată de toți adepții unui stil de viață sănătos. Produsul este considerat dietetic. Datorită compoziției sale minerale bogate, saturează perfect corpul cu vitamine și ajută la combaterea kilogramelor în plus. Prin urmare, le place foarte mult să o folosească în diferite diete. Anghinarea de Ierusalim este un depozit de fier și potasiu. Oamenii care știu direct de anemie pot mânca zilnic. Și ce salate minunate se fac din ea. Doar o priveliște minunată! Dacă ați fost prieteni cu această legumă uimitoare de mult timp, atunci vă puteți diversifica colecția cu rețete noi. Dacă abia începi să-l cunoști, atunci - un experiment de succes!
Salată sănătoasă sănătoasă
Deci, prima salată se numește „sănătate bună”. L-au numit așa dintr-un motiv. Conține o cantitate imensă de vitamine și minerale atât de necesare în sezonul rece. Valoarea unei astfel de salate este dificil de supraestimat. Dacă este o toamnă ploioasă în afara ferestrei și simțiți că nu este suficientă energie pentru nimic, mergeți la bucătărie pentru a pregăti o vitamină bombă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următorul set de produse:
- 200 g anghinare din Ierusalim;
- un morcov mare;
- un ochi de taur;
- 5 bucăți de nuci;
- două linguri de ulei rafinat;
- o linguriță de zahăr;
- o jumătate de linguriță de sare;
- o jumătate de lămâie.
Pregătiți toate produsele pentru manipulări ulterioare: curățați morcovii, îndepărtați pielea de anghinare și măr. Rupeti nucile in bucati mici sau zdrobiti-le cu un mortar. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie pe o farfurioară și lăsați-l deoparte. Frecați legumele pe o răzătoare grosieră. Luați un castron de salată frumos și amestecați toate ingredientele în el. Se adaugă suc de lămâie și ulei vegetal, sare și zahăr după gust. Terminat! O salată simplă de vitamine de casă este gata. Invitați pe toată lumea la masă!
Salată consistentă cu brânză
Următoarea rețetă este ușor diferită de cea precedentă. Vasul se va dovedi mai satisfăcător. Iar conținutul său de calorii va fi mult mai mare. Potrivit pentru prânz, mai degrabă decât pentru o gustare ușoară. Anghinarea de Ierusalim va conferi acestei salate farmecul și farmecul său extraordinar. Vei avea nevoie:
- 200 g anghinare din Ierusalim;
- brânză tofu sau orice alta;
- 2 castraveți proaspeți;
- 3 oua;
- 2 linguri de smântână;
- 100 g maioneză de soia;
- o grămadă de mărar pentru decor.
Tăiați castraveții proaspeți cu brânză în cuburi. Împărțiți ouăle în bucăți și radeți anghinarea de Ierusalim pe o răzătoare grosieră. A venit rândul sosului. Combinați sosul de soia cu smântână. Luați un castron adânc frumos, amestecați toate ingredientele în el și adăugați sosul și tocați mărarul deasupra. Terminat! Salata se va dovedi a fi foarte bogată și fantastic de gustoasă. Încearcă să nu înghiți lingura!
Desert de dovleac
Următorul tratament este dedicat tuturor celor cu un dinte dulce. Dacă nu vă plac dulciurile, această salată se va potrivi cu siguranță gustului dumneavoastră. Mai degrabă, arată chiar mai mult ca un desert. Poate fi o alternativă excelentă la prăjituri, ciocolată și biscuiți. Salata va avea un gust delicios și picant. Pentru a pregăti un miracol culinar, luați următorul set de alimente:
- 300 g pere de pământ;
- 2 mere;
- un sfert de dovleac, aproximativ 200 g;
- un pahar de nuci;
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 linguri de miere lichidă, de preferință mai;
- 2 linguri de susan și semințe de floarea soarelui.
Dacă aveți o răzătoare concepută pentru morcovi coreeni, atunci este minunat. Frecați dovleacul pe el. Bucățile vor arăta apoi ca o grătar, iar aspectul salatei va fi foarte drăguț și frumos. Dar dacă nu există o răzătoare specială, atunci oricare va face. Tăiați merele în felii subțiri și împărțiți anghinarea din Ierusalim în bucăți mici. Acum combinați fructele și legumele într-un singur castron.
Singurul lucru care rămâne de făcut este să faci realimentare. Împărțiți nuca în sferturi, amestecați împreună cu semințe de susan și semințe și prăjiți totul puțin într-o tigaie, literalmente timp de 5 minute. Și fără să așteptați amestecul să se răcească, turnați miere în el. Lăsați substanța rezultată să stea o vreme, apoi adăugați-o la legume și fructe. Amestecă totul bine și invită-ți gospodăria să savureze un desert delicios! Un astfel de tratament simplu va încânta cu siguranță copiii și va fi un bun plus pentru orice vacanță.
Salată de pui cu anghinare de Ierusalim
O altă improvizație pe tema anghinarei de Ierusalim presupune prezența puiului în compoziția sa. Dacă doriți nu doar o gustare, ci și un prânz consistent, puteți apela la această salată pentru ajutor. Nu va dura mult timp, în timp ce se va dovedi satisfăcător și dens. Pentru a-l prepara, scoateți din frigider:
- 300 g carne de pui (dacă ți-e foame, poți folosi puțin mai mult)
- 100 g de brânză tare;
- 3-4 tuberculi de anghinare din Ierusalim;
- 10 bucăți de roșii cherry;
- 4 linguri de ulei de măsline
- frunze de salată pentru decor.
Începeți prin fierberea puiului. Se răcește și se taie în bucăți. Următorul pas este să treci la legume. Împărțiți cireșul în sferturi. Împărțiți anghinarea de Ierusalim în bucăți mici care arată ca niște bețe. Radeți brânza pe o răzătoare de dimensiuni medii. Se amestecă totul într-o farfurie adâncă, se condimentează cu ulei și se acoperă cu bucăți de salată rupte. Puteți să vă așezați pe farfurii și să vă delectați cu deliciul gastronomic. Salata este potrivită atât pentru cinele zilnice, cât și pentru sărbători.
Salată exotică
Și pentru un bis. O altă rețetă interesantă care poate surprinde cel mai pretențios gourmet. Dar, în ciuda neobișnuinței sale, nu trebuie să călătoriți departe pentru a vă pregăti. Toate produsele pot fi găsite gratuit în hipermarketuri. Salata este perfectă pentru toți locuitorii din megalopoluri, deoarece conține iod. Acest element lipsește cu adevărat cetățenilor. Dacă acum locuiți într-un oraș cu un milion de milioane, în care ecologia lasă mult de dorit, atunci nu ezitați să includeți un miracol culinar în dieta zilnică. Deci, pentru a pregăti un tratament exotic, veți avea nevoie de:
- pere de pământ - 300 g;
- 1 daikon;
- 1 morcov;
- 3 linguri ulei de porumb
- 3 linguri de alge marine uscate sau alge.
Procedura de gătit este foarte simplă și nu necesită mult timp. Radeți toate legumele pe o răzătoare grosieră. Așezați anghinarea de Ierusalim într-o farfurie separată, presărând cu puțin ulei. În acest fel veți putea păstra albul său. Apoi, trimiteți morcovii și daikon la companie la anghinare din Ierusalim, turnați uleiul rămas și amestecați totul bine. Presară deasupra alge marine uscate. Asta e tot! Puteți începe să gustați capodopera culinară. Sau sunați pe cineva apropiat și împărtășiți bucuria cu el.
Aceasta este doar o mică selecție de tot felul de salate de anghinare din Ierusalim. Există destul de multe opțiuni pe tema execuției lor. Luați la bord orice doriți și gătiți cu plăcere! Și fii mereu sănătos, vesel și energic!
