Pollock din Alaska evocă amintiri ale multora, probabil din epoca sovietică, când nu exista o astfel de alegere colosală și disponibilitatea produselor. Desigur, acest pește nu poate fi numit o delicatesă rafinată, dar dacă îl folosiți cu pricepere în rețetele culinare, puteți obține un fel de mâncare foarte gustoasă.
Despre beneficiile Pollock
Acest pește mic din Pacific din familia codului este destul de comun în rândul consumatorilor actuali, deoarece este destul de accesibil atât vârfului societății, cât și celor mai sărace segmente ale populației. Pe lângă prețul său relativ scăzut, peștele are și o serie de avantaje în ceea ce privește proprietățile sale utile. Pollock conține o mulțime de proteine, iod și seleniu, vitaminele A, E, B, multe microelemente și atât de frecvente în domeniul frumuseții și cosmetologiei acizilor grași polinesaturați precum omega - 3 și omega - 6. De asemenea, icrele Pollock sunt foarte utile, datorită în plus, pentru efectul său pozitiv asupra sistemului nostru nervos central, acesta conține substanțe care sunt capabile de cea mai bună absorbție a fierului în corpul uman, ceea ce reprezintă o bună prevenire a anemiei. Și un alt avantaj incontestabil al polenului este conținutul său scăzut de calorii, care este cu siguranță foarte important pentru persoanele supraponderale.
Pești KBZHU:
- proteine - 15, 9 grame;
- grăsimi - 0,9 grame;
- carbohidrați - 0 grame;
- kcal la 100 de grame de produs - 72 kcal.
Acum puteți merge în siguranță la cel mai apropiat supermarket și puteți cumpăra acest pește. Mâncărurile cu participarea ei trebuie să placă cu siguranță tuturor membrilor gospodăriei.
Salată cu puf
Ingrediente necesare:
- polen dezghețat - 500 de grame;
- brânză tare - 100 grame;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 capete mici;
- maioneză - 200 de grame;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire 20 - 30 ml;
- mărar / pătrunjel - câteva ramuri;
- sare, piper negru, frunze de dafin.
Rețetă pas cu pas:
- Fileul de Pollock, care este probabil să fie înghețat în magazin, trebuie dezghețat în prealabil. Tăiați în bucăți și puneți-le într-o oală cu apă. Puneți pe foc, adăugați o ceapă curată și tocată, sare, piper (puteți măcina sau puteți mazăre), dafin și pătrunjel / mărar. Se lasă la fiert până se înmoaie - aproximativ 20 până la 30 de minute.
- În timp ce peștele fierbe, pregătiți legumele: spălați morcovii, curățați-le, frecați-le pe o răzătoare fină; Curățați cea de-a doua ceapă și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Încălziți o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de floarea-soarelui, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți până se rumenesc.
- Radeți brânza tare.
- Când polenul este gata, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. Pentru a accelera procesul, scoateți bucățile, așezați-le pe o farfurie și puneți-le într-un loc răcoros. Când peștele s-a răcit, puteți începe să-l tăiați: scăpați de aripioare, îndepărtați toate oasele și tăiați fileul în felii mici. Apropo, tratați peștele foarte atent, nu va fi foarte plăcut dacă, în timp ce mâncați o gustare gata pregătită, cineva întâlnește un os mic și ascuțit.
- Apoi, colectați salata în straturi: stratul inferior este pește, apoi maioneză, apoi puneți din nou ceapa prăjită cu morcovi și pește, un strat de maioneză și brânză rasă deasupra. Se acoperă cu o crenguță de pătrunjel sau mărar. Dacă este necesar, un strat poate fi încă sărat.
Sfat: pentru confortul distribuirii uniforme a pansamentului cu maioneză, cumpărați maioneză în pungi, al căror vârf poate fi tăiat și întindeți maioneza pe întregul strat al salatei cu o plasă subțire. Nu este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o lingură, deoarece bucăți de strat se vor lipi tot timpul de suprafața dispozitivului, perturbând astfel proiectarea ansamblului.
Salată hrănitoare
Această salată conține un set de alimente destul de consistente și poate înlocui felul principal și aperitivul toate într-un singur. Prin urmare, numele său vorbește de la sine. Pentru salată, veți avea nevoie de următoarele produse:
- file de polen - 350 grame;
- orez fiert - 150 de grame;
- roșii de casă - 2 bucăți;
- ceapa - 1 cap;
- maioneză / smântână - 100 grame;
- măcriș, pătrunjel, coriandru - după gust;
- sare, piper - după gust.
Gătit pas cu pas:
- Gatiti fileurile de polen si orezul in diferite tigai pana cand sunt fragede. Este mai bine să alegeți orez aburit cu cereale lungi; pentru salată, friabilitatea acestuia este mai potrivită decât pentru cerealele obișnuite lustruite rotund. Înainte de gătit, tăiați polenul în bucăți și puneți-le într-o cratiță cu apă, unde peștele va fi gătit. Puteți adăuga și diferite condimente acolo.
- Când orezul este fiert, puneți-l într-o strecurătoare și clătiți bine. Se toarnă pe o farfurie pentru a se răci.
- De asemenea, răciți polenul și eliberați-l de oase, apoi tăiați fileul în cuburi.
- Curățați roșiile de pe pielea subțire, turnând mai întâi apă clocotită peste ele (astfel pielea va fi foarte ușor de îndepărtat din legumă), tăiate în pătrate sau felii.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Verdele poate fi tocat, puteți rupe doar cu mâinile, coriandrul nu este necesar în această rețetă, dar dacă cineva îl iubește, atunci acesta va adăuga o notă extraordinară gustului salatei.
- Apoi puneți toate ingredientele pregătite într-un castron adânc, condimentați cu sare, piper, condimentați cu smântână sau maioneză și amestecați bine. Puneți într-un castron de salată frumos și serviți.
Salată divină
Va fi nevoie de mult timp pentru a pregăti un astfel de aperitiv, dar într-adevăr uimește prin gustul său - o combinație incredibilă de ingrediente care îmbucă gura este creată din produse clasice. Apropo, nu trebuie să condimentați o astfel de salată cu maioneză, ci doar amestecați totul și se va dovedi a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă așa cum este.
Pentru salată veți avea nevoie de:
- file de polen - 500 grame;
- cartofi - 5 - 6 tuberculi;
- ouă - 2 bucăți;
- făină de grâu - 100 - 150 grame;
- ulei de floarea soarelui - 300 ml;
- mazăre conservată - 1 cutie;
- ceapa - 1 cap;
- oțet - 5 - 6 linguri;
- verde la gust;
- sare, piper - după gust.
Gătit pas cu pas:
- Pre-dezghețare file de polen. Acum trebuie să tăiați foarte atent peștele în bucăți mici porționate, nu mai mari decât pepite standard de pui - aproximativ 5 cm. Fiți foarte atenți la îndepărtarea cu grijă a fileului din cele mai mici oase.
-
Spălați și curățați cartofii, tăiați în benzi, condimentați cu sare și piper. Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o cratiță cu fund greu sau friteuză, se încălzește la temperatura dorită și se prăjesc bețele până se rumenesc, întinzându-le cu o lingură cu fante pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să poată fi absorbit.
Imagine - Faceți o aluat pentru pește: bateți ouăle bine cu sare, cerneți făina acolo și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări. În consistență, aluatul ar trebui să iasă ca smântâna de casă - o masă moderat groasă și întinsă.
-
Acum bucățile de polen pot fi înmuiate alternativ în aluat timp de 5 - 7 minute și prăjite la fel ca și cartofii. După prăjire, înmuiați excesul de ulei cu un prosop de hârtie. Se pune pe o farfurie largă pentru a se răci.
Imagine - Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și transferați-o într-un castron mic, dar adânc și adăugați oțet. Se lasă la marinat timp de 20 - 30 de minute. Oțetul va îndepărta amărăciunea din legumă și va adăuga un gust acru. Această procedură poate fi efectuată chiar la începutul gătitului, pentru a nu pierde timpul.
- Puneți mazărea conservată într-o strecurătoare pentru a scurge sucul sau pur și simplu scoateți-le cu o lingură cu găuri.
- Acum toate ingredientele pot fi amestecate într-o singură cană: ceapă murată, cartofi, pește și mazăre. Puteți adăuga ierburi tocate sau un fel de dressing - smântână, maioneză - o chestiune de gust. Poftă bună!
Salata, desigur, se dovedește a fi extrem de bogată în calorii, depășind scopul nutriției corecte și sănătoase, dar merită să o încercați cel puțin o dată și nu veți putea rezista să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi cu gust incomparabil, corespunzator numelui, cel putin ocazional.
