Această supă originală se dovedește a fi foarte delicioasă. Datorită adăugării de vin alb uscat, mirosul și gustul de ceapă sunt complet eliminate. Rețeta include cele mai simple și mai accesibile ingrediente.
Este necesar
- - 0,5 kilograme de ceapă;
- - 250 mililitri de vin alb sec;
- - 1 litru de carne sau bulion de pui;
- - 70 de grame de unt;
- - 1 lingurita de ulei;
- - 1 lingurita de faina;
- - 1 lingurita de zahar;
- - 3-4 căței de usturoi;
- - 100 de grame de brânză tare;
- - condimente - oregano și busuioc;
- - piper alb macinat;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate cepele trebuie spălate bine, curățate și tăiate în inele mici. Se recomandă utilizarea cepei albe. Se va înmuia în timpul procesului de gătit și, spre deosebire de roșu, cu greu se va simți în supă.
Pasul 2
Apoi, untul este tăiat în bucăți și așezat într-o cratiță cu fundul gros. Ceapa, usturoiul tăiat mărunt și zahărul sunt trimise în ulei. Întreaga masă ar trebui să fie mai întâi prăjită ușor și apoi să fiarbă timp de aproximativ 15 minute la foc mic.
Pasul 3
Până în acest moment, gazda poate fi confundată de aroma puternică a cepei, dar va dispărea instantaneu după adăugarea vinului. Chiar acum, puteți adăuga făină, vin alb uscat și bulion la ceapă. Se toarnă lichidul în oală încet și cu grijă. Mai mult, un vârf de piper alb, busuioc, oregano și sare se adaugă viitoarei supe.
Pasul 4
Vasul este gătit la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute. După expirarea perioadei specificate, supa trebuie turnată în oale porționate, presărată cu brânză tare rasă pe o răzătoare grosieră și trimisă la cuptor pentru câteva minute.
Pasul 5
Înainte de servire, puteți turna vasul finit în farfurii frumoase, garni cu ierburi și adăugați crutoane sau o jumătate de ou fiert.
