Nu este posibil să savurați supă de ceapă în fiecare restaurant. Cu toate acestea, rețeta acestui fel de mâncare, care inițial era o tocană de om sărac, este destul de simplă.
Este necesar
- - ceapa - 7 buc.;
- - apă - 1,5 l;
- - făină - 3 linguri;
- - unt - 3 linguri;
- - sare, piper negru - după gust;
- - pâine - 1 - 2 felii pe porție;
- - brânză - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ceapa medie trebuie curățată și apoi tăiată în cuburi mici. Într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță, încălziți untul de cea mai bună calitate. Dacă nu există unt bun, este mai bine să folosiți ulei vegetal, dar în nici un caz nu îl înlocuiți cu margarină sau cu un strat, deoarece gustul felului de mâncare se va deteriora mult din cauza unui astfel de înlocuitor. Uleiul trebuie topit și doar ușor încălzit, nepermițându-i să se supraîncălzească.
Pasul 2
Puneți ceapa preparată așa cum este descris mai sus în ulei fierbinte. Se amestecă bine și se fierbe la foc mediu. În acest caz, este necesar să amestecați ceapa din când în când, astfel încât să nu se întunece și să nu ardă. Fierbeti ceapa in acest fel pana cand sunt translucide si moi. Adăugați sare și piper, apoi amestecați ușor făina, amestecați imediat și prăjiți, continuând să amestecați, până când făina devine maro aurie sau cremoasă.
Pasul 3
Se toarnă treptat apă rece în masa fierbinte, amestecând ocazional pentru a preveni formarea de bulgări. Acum trebuie să mutați tigaia cu mâncarea pregătită la foc mare. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la foarte mic și gătiți supa aproximativ 20 până la 30 de minute. Dacă doriți, în această etapă, dacă nu vă plac ceapa fiartă, puteți freca supa folosind un blender manual.
Pasul 4
Rețeta clasică de supă de ceapă recomandă utilizarea pâinii învechite. Dar este destul de posibil să o înlocuiți cu pâine proaspătă prin uscarea feliilor în cuptor. Puneți pâinea uscată pe fundul farfuriei, turnați deasupra supei și presărați deasupra brânză rasă.
