Cheesecake este cea mai populară patiserie făcută din aluat de drojdie, și asta pentru că nu este dificil să o gătești, poți folosi brânză de vaci, gem, cartofi sau altceva la discreția ta ca umplutură. Cea mai ușoară modalitate de a face un cheesecake delicios este utilizarea unui multicooker, datorită căruia produsele coapte nu vor arde și se vor coace perfect.
Rețetă de brânză cu brânză de vaci într-un aragaz lent
- 100 de grame de unt;
- trei linguri de nisip;
- doua oua;
- două pahare de făină;
- 30 de grame de drojdie;
- 200 ml lapte;
Pentru umplere:
- 500 de grame de brânză de vaci;
- un ou;
- două linguri de zahăr;
- 50 de grame de stafide;
- un vârf de vanilină.
Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul cu laptele cald (temperatura acestuia ar trebui să fie între 30-40 de grade), adăugați una sau două linguri de făină, drojdie, amestecați totul și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.
De-a lungul timpului, cerneți făina într-un castron, turnați aluatul în el, adăugați ouăle și untul, amestecați și puneți într-un loc călduț timp de o oră, apoi frământați aluatul și puneți-l din nou la foc, dar pentru aproximativ 20 de minute.
Clătiți și uscați stafidele. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele umpluturii cu cheesecake: brânză de vaci (o puteți șterge în prealabil printr-o sită), zahăr granulat, vanilină, un ou, stafide.
Uleiți vasul multicooker. Formați aluatul într-o bază rotundă cu diametrul dorit și așezați-l în vas. Zdrobiți ușor aluatul în jurul marginilor, astfel încât marginile să fie puțin mai înalte (formați părțile laterale). Se pune masa de caș pe aluat și se aplatizează.
Așezați vasul în multicooker, închideți capacul aparatului de bucătărie și setați modul de coacere la 60 de minute. După un timp, scoateți cheesecake-ul din multicooker, lăsați-l să se răcească ușor, tăiați-l în porții și serviți.
Rețetă Multicooker Royal Cheesecake
Pentru test:
- 200 de grame de unt;
- două pahare de făină;
- două lingurițe de praf de copt;
- 1/2 cană zahăr.
Pentru umplere:
- 500 de grame de brânză de vaci;
- trei ouă;
- 1/2 cană zahăr;
- un vârf de vanilină.
Congelați untul, apoi radeți-l pe o răzătoare grosieră, adăugați făină, zahăr și praful de copt, frecați cu mâinile pentru a obține o firimitură.
Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă, adăugați brânză de vaci, vanilină, amestecați totul bine.
Ungeți vasul multicooker cu ulei, apoi puneți un strat de pesmet în el, apoi un strat de umplutură, din nou un strat de pesmet și din nou un strat de umplutură. Continuați să așezați straturile până când toate ingredientele au dispărut. Ultimul suport de sus trebuie să fie din firimituri.
Așezați vasul în multicooker, închideți capacul și setați setarea de coacere timp de o oră. Cheesecake-ul regal este gata.
