Acasă - un fel de mâncare oriental foarte gustos. Există multe rețete pentru dolma, cu diferite tipuri de carne, deși în mod tradițional este gătită cu miel. Astăzi vom lua în considerare o rețetă cu carne tocată la alegere.
Este necesar
- - 500 de grame de carne tocată;
- - 300 de grame de frunze de struguri murate;
- - 2 cepe;
- - 3/4 cană de orez;
- - un pahar cu piure de rosii;
- - 2 linguri de ulei vegetal;
- - 2 oua de pui;
- - 1 ardei gras;
- - 2, 5 pahare de bulion;
- - sare, piper, condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, este necesar să curățați carnea de benzi, exces de grăsime și vene. Derulați carnea și 1 ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați 1 ou de pui, sare, piper și alte condimente după gust în carnea tocată.
Pasul 2
Se fierbe orezul în 1 litru de apă până se înmoaie. Aruncați într-o strecurătoare, acoperită cu tifon, lăsați să se întindă astfel încât excesul de apă să dispară.
Pasul 3
Se curăță o altă ceapă, tăiată în jumătăți de inele. Pregătiți ardei și alte condimente după gust.
Pasul 4
Adăugați ceapa la orez. Adăugați aici carne tocată gata preparată, încă un ou și ulei vegetal.
Pasul 5
Scoateți frunzele murate din borcan, dați cu atenție excesul de apă pentru a nu le deteriora. Așezați-vă pe o masă sau o masă.
Pasul 6
Puneți puțină carne tocată în mijlocul fiecărei frunze de struguri (în funcție de mărimea frunzelor, de la 1 linguriță la 1 lingură). Nu puneți prea mult carne tocată pe suflet, altfel cearșaful se poate rupe când este înfășurat.
Pasul 7
Înfășurați carnea tocată în frunze, închizând mai întâi frumusețea pe părți, apoi înfășurați fiecare frunză de-a lungul. Dolma nu ar trebui să iasă foarte mare, cu aproximativ 5 centimetri lungime și 1-2 centimetri în diametru. Dimensiunea va varia în funcție de dimensiunea frunzelor.
Pasul 8
Așezați mai multe frunze la baza bolului multicooker, chiar și cele deteriorate. Acest lucru se face astfel încât dolma să nu ardă.
Pasul 9
Se amestecă bulionul cu piureul de roșii, se adaugă sare, piper negru și alte condimente după gust. Amestecă totul.
Pasul 10
Puneți dolma într-un castron multicooker, suficient de strâns unul față de celălalt, astfel încât frunzele de struguri să nu se desfășoare în timpul procesului de gătit. Se toarnă dolma cu amestecul pe care l-am primit.
Pasul 11
Acoperiți dolma cu o placă adâncă, cu un diametru adecvat. Placa ar trebui să apese și să nu lase dolma să plutească, altfel frunzele de struguri se vor desfășura.
Pasul 12
Setați modul „Quenching” pe multicooker timp de 40-60 de minute, închideți capacul și lăsați până la semnalul de oprire.
Pasul 13
Serviți dolma fierbinte, cu smântână sau orice alt sos după gust.
