Aluatul delicios de caș și umplutura moale de mac merg foarte bine. Strudel este perfect pentru servirea la micul dejun sau la desert.
Este necesar
- - mixer;
- - foaie de copt;
- - pergament;
- Pentru test:
- - unt 200 g;
- - brânză de vaci grasă 250 g;
- - zahăr 3 linguri. linguri;
- - făină 350 g;
- Pentru umplere:
- - lapte 200 ml;
- - zahar 120 g;
- - unt 50 g;
- - mac macinat 200 g;
- - stafide 100 g;
- - vanilină 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți untul moale cu un mixer la viteză mică, cu brânză de vaci și zahăr. Cernem făina și adăugăm masa gătită la ea. Framanta aluatul. Ar trebui să fie netedă și moale.
Pasul 2
Împărțiți aluatul în 4 părți și formați mici dreptunghiuri plate din ele. Înfășurați fiecare în folie de plastic și dați-le la frigider peste noapte.
Pasul 3
Se toarnă apă clocotită peste stafide și se aruncă într-o strecurătoare. Încălziți laptele, untul și zahărul într-o cratiță la foc mediu. Apoi reduceți focul la minim, adăugați semințele de mac și gătiți, amestecând continuu, până când lichidul este complet absorbit și masa devine fermă.
Pasul 4
Scoateți semințele de mac de pe foc, adăugați stafide și vanilină. Se amestecă și se răcește.
Pasul 5
Scoateți aluatul din frigider. Bateți ușor fiecare dreptunghi cu un sucitor pe ambele părți pentru a-l înmuia. Presară masa de lucru cu făină, scoate folia din aluat și începe să rulezi aluatul. Ca urmare, ar trebui să sfârșiți cu 1 dreptunghi subțire.
Pasul 6
Pe o foaie de aluat, întindeți umplutura de mac de-a lungul laturii largi și îndoiți, îndoind marginile înguste spre interior, sub formă de sul. Tapetați o foaie de copt cu pergament și tapetați rola cu cusătura în jos. Se întinde deasupra cu gălbenuș biciuit și se coace 30 de minute la 180 de grade.
