Sosul cu usturoi este un condiment incredibil de gustos și foarte sănătos, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Ea este capabilă să dea o aromă specială mâncării. Dacă îți place usturoiul, încearcă una dintre rețetele din acesta.
Cum se face sos de usturoi și brânză
Vei avea nevoie:
- 100 de grame de brânză tare;
- cinci căței de usturoi;
- 50 de grame de ulei de măsline;
- gălbenușul unui ou;
- 10 sâmburi de migdale.
Curățați usturoiul și radeți-l pe o răzătoare fină. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Într-un castron separat, zdrobiți miezul de migdale (migdalele pot fi înlocuite cu fistic). Puneți gălbenușul până la alb.
Se toarnă untul într-un castron, se adaugă mai întâi gălbenușul zdrobit, apoi migdalele, brânza și usturoiul. Se amestecă totul bine, se închide bine capacul și se dă la frigider timp de 15 minute, astfel încât sosul să fie saturat cu aromă de usturoi.
Sosul de brânză-usturoi este combinat în mod ideal cu pâine prăjită și crutoane, completează perfect toate preparatele din pește, precum și preparatele din fructe de mare. Un sos bun completează salatele de legume, în special cele care conțin roșii, măsline și ierburi.
Cum se face sos de usturoi și smântână
Vei avea nevoie:
- cinci căței de usturoi;
- 150 de grame de smântână grasă;
- o lingură de ulei de măsline;
- o lingură de suc de lămâie;
- o grămadă mică de pătrunjel, mărar și busuioc.
Curățați usturoiul, tocați-l, apoi puneți-l într-un mortar și zdrobiți-l.
Tăiați ierburile, acoperiți-le cu ulei de măsline, lăsați să stea câteva minute, apoi adăugați suc de lămâie.
Într-un castron blender, combinați smântână, ierburi și usturoi și porniți blenderul timp de un minut (viteză medie). Transferați sosul pregătit într-un castron, acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Sosul de smântână cu usturoi poate fi servit cu curcan și pui, pește fiert, ciuperci. Una dintre cele mai ideale combinații este sosul de smântână cu usturoi și legume înăbușite.
