Carnea de pui este foarte sănătoasă. Se absoarbe mai bine decât carnea de porc și aparține și produselor dietetice. Vă sugerez să faceți din ea un cordon bleu cu un sos de usturoi cremos.
Este necesar
- - file de pui - 4 buc;
- - sunca - 150 g;
- - brânză emmentală - 150 g;
- - suc de 1 lamaie;
- - sare;
- - piper;
- - usturoi - 7 catei;
- - unt topit - 1, 5 pahare;
- - pesmet - 0,5 cani;
- - parmezan ras - 1 lingura;
- - curry - 1 lingurita;
- - cremă cu un conținut de grăsime de 22% - 0,5 l;
- - mărar - o grămadă mică;
- - ulei vegetal - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să tăiați fiecare file pe lungime pentru a face 2 bucăți. Acoperiți bucățile rezultate cu folie alimentară și bateți carnea astfel încât grosimea ei să devină 1 centimetru. După ce fileul este bătut, se toarnă cu suc de lămâie, se acoperă din nou cu folie de plastic și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Astfel, carnea se marinează.
Pasul 2
Apoi, trebuie să tăiați brânza și șunca, prima în bucăți dreptunghiulare, a doua în felii subțiri. Scoateți fileul de pui din frigider și condimentați-l cu sare și piper. Apoi puneți brânză și șuncă pe fiecare bucată de carne, apoi înfășurați-o sub formă de sul și fixați-o cu o frigăruie.
Pasul 3
Acum trebuie să preparați fileurile. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună 6 căței de usturoi zdrobiți și unt topit. Într-un castron separat, combinați parmezan mărunțit, curry și pesmet.
Pasul 4
Înmuiați fiecare rolă de file într-un amestec de unt și usturoi, apoi rulați pesmet pe toate părțile. Ungeți o foaie de copt cu unt și așezați rulourile de carne pe ea, astfel încât să se întindă. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și trimiteți vasul la copt timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 5
Pentru a face un sos cremos, trebuie să tocați 1 cățel de usturoi și să-l prăjiți într-o tigaie timp de 3 minute. Apoi adăugați smântână la ea, aduceți-o la fierbere, apoi gătiți încă aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați sosul până se îngroașă.
Pasul 6
Tăiați mărarul spălat fin. Se strecoară amestecul de smântână printr-o sită și se amestecă cu mărar. Serviți sosul rezultat împreună cu vasul de pui. Albastru de cordon cu sos de usturoi cremos este gata!
