Morcovi înăbușiți: Rețete Cu Fotografii Pentru Gătit Ușor

Cuprins:

Morcovi înăbușiți: Rețete Cu Fotografii Pentru Gătit Ușor
Morcovi înăbușiți: Rețete Cu Fotografii Pentru Gătit Ușor

Video: Morcovi înăbușiți: Rețete Cu Fotografii Pentru Gătit Ușor

Video: Morcovi înăbușiți: Rețete Cu Fotografii Pentru Gătit Ușor
Video: Reteta rapida si delicioasa de morcovi cu oregano si ulei de masline | Garnitura simpla si gustoasa 2024, Martie
Anonim

Rețetele simple și delicioase pentru morcovi înăbușiți vă vor ajuta să vă diversificați meniul zilnic. Toate rețetele sunt incredibil de simple. Pregătirea produsului pentru fiecare rețetă nu va dura mai mult de 10 minute.

Cum să gătești morcovi înăbușiți
Cum să gătești morcovi înăbușiți

Morcovi înăbușiți cu dovleac - o rețetă cu o fotografie

Morcovii tocană cu dovleac seamănă mai mult cu o tocană de legume. Vasul preparat se păstrează perfect la frigider timp de 3 zile. Se poate servi atât la cald, cât și la rece. Se poate folosi orice fel de dovleac.

Ingrediente:

  • 500 de grame de dovleac;
  • 500 de grame de morcovi;
  • 5 căței de usturoi;
  • Pahar cu apa;
  • Piper negru măcinat - după gust;
  • Sarat la gust.
Imagine
Imagine

Cum să gătești morcovi fierați cu dovleac în etape:

Se curăță dovleacul din semințe și se curăță, se clătește bine și se taie cuburi cu latura de 1,5 centimetri. Este mai bine să folosiți un tăietor special pentru legume.

Imagine
Imagine

Curățați morcovii și tăiați-i în aceleași cuburi ca dovleacul.

Imagine
Imagine

Se curăță usturoiul și se toacă mărunt și mărunt. Este mai bine să nu folosiți presa.

Imagine
Imagine

Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund greu și adăugați morcovii tăiați și dovleacul.

Imagine
Imagine

Gatiti 3 minute la foc mare, amestecand continuu, apoi adaugati usturoiul tocat. Gatiti inca 2 minute. Se toarnă într-un pahar cu apă caldă, se amestecă și se acoperă tigaia cu un capac. Fierbeți timp de 15 minute, apoi verificați dacă legumele sunt fragede.

Imagine
Imagine

Timpul de gătit depinde de varietate. Dar, de obicei, dovleacul cu morcovi nu se fierbe mai mult de 25 de minute. Sare, adăugați condimente, amestecați. Gatiti inca 5 minute fara capac, apoi lasati-l la infuzat 10 minute. Se servește cu ierburi proaspete.

Morcovi înăbușiți cu ficat de pui

Ficatul de pui este mai fraged și se gătește mai repede. Dar poate fi înlocuit cu ficat de vită sau de porc prin ajustarea timpului de gătit.

Ingrediente:

  • 500 de grame de ficat de pui refrigerat;
  • 200 de grame de morcovi;
  • 150 de grame de ceapă;
  • 3 crenguțe de pătrunjel;
  • 3 crenguțe de mărar;
  • 50 ml ulei rafinat;
  • O lingură de smântână 20%;
  • 2 linguri pastă de roșii
  • Condimentați sarea după gust;
  • 250 ml apă.

Cum se face un sos de ficat ușor de casă:

Curățați și răciți morcovii. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie din fontă și prăjiți ceapa și morcovii timp de 5 minute la foc mediu.

Clătiți ficatul răcit, îndepărtați filmele și conductele, tăiați. Se aseaza cu legumele sotate si se prajesc inca 10 minute.

Se amestecă smântâna, condimentele, pasta de roșii cu apă fierbinte și se toarnă peste ficat. Se fierbe la foc mic timp de 7 minute după fierbere. Presărați vasul finit cu plante proaspete.

O garnitură ideală este cartofii fierți.

Imagine
Imagine

Morcovi înăbușiți cu fasole albă

Mai ales un astfel de fel de mâncare va fi solicitat în timpul postării. Morcovul tocan cu fasole este un fel de mâncare foarte satisfăcător, bogat în proteine. Fasolea poate fi folosită atât albă, cât și roșie. Nu există nicio diferență fundamentală.

Ingrediente:

  • O jumătate de pahar de fasole;
  • 300 de grame de morcovi;
  • 200 de grame de ceapă;
  • 2 linguri pastă de roșii
  • O linguriță de sare;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • Un vârf de piper negru măcinat.

Cum să gătești pas cu pas morcovi fierați cu fasole:

Pentru a găti rapid fasolea, trebuie să le înmuiați în prealabil în apă rece. Este de dorit timp de 12 ore. Este și mai de dorit să schimbi apa de 3-4 ori în timpul înmuierii.

Scurgeți apa, turnați apă clocotită, astfel încât să ascundeți complet fasolea. Se adaugă o jumătate de linguriță de sare și se fierbe o oră și jumătate. Un aragaz multicooker sau sub presiune este ideal pentru gătit.

Curățați și tăiați morcovii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu fund greu și adăugați morcovi tăiați. Nu ar trebui să-l frecați pe o răzătoare, vasul va ieși diferit. Sote morcovii la foc mediu timp de 5 minute.

Curățați și tăiați ceapa. Se prajesc cu morcovii 10 minute.

Scurgeți apa din fasolea fiartă, puneți-o la legume. Se adaugă sare, piper, pastă de roșii și condimente. Se amestecă, se toarnă 150 ml de apă. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați ierburi și usturoi tocat cu câteva minute înainte de gătit.

Imagine
Imagine

Morcovi înăbușiți cu ceapă și pastă de roșii

O minunată garnitură de legume disponibilă pe tot parcursul anului. Cantitatea indicată de ingrediente va fi suficientă pentru 4 porții.

Ingrediente:

  • 400 de grame de morcovi;
  • 400 de grame de ceapă;
  • 4 linguri de ulei vegetal rafinat
  • 3 linguri pastă de roșii;
  • Un vârf de zahăr;
  • Sare, coriandru măcinat, piper negru măcinat - după gust.

Cum se face o garnitură delicioasă de morcovi și ceapă:

Curățați și răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu și adăugați morcovi rasi. Incendiul este puțin mai mic decât media. Se prăjește, amestecând ocazional, până când morcovii se înmoaie.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Așezați cu morcovi, sare, adăugați condimente și prăjiți încă aproximativ 5 minute. Se dizolvă pasta de roșii și zahărul într-o jumătate de pahar de apă. Se toarnă sosul rezultat în morcovi, se amestecă, se reduce gazul și se acoperă tigaia. Aduceți la fierbere, gătiți până când lichidul fierbe.

Morcovi înăbușiți cu smântână

Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru 4 porții. Conținutul caloric este de 105 kcal la 100 de grame.

Ingrediente:

  • 600 de grame de morcovi;
  • 200 de grame de ceapă;
  • Un pahar de smântână 15%;
  • O linguriță de sare;
  • 20 de grame de mărar proaspăt;
  • 2 linguri de ulei vegetal;
  • O jumătate de linguriță de condimente.

Gătit morcovi înăbușiți cu smântână:

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în sferturi subțiri și prăjiți în ulei fierbinte timp de 3 minute. Se adaugă sare și condimente, se amestecă. Tăiați morcovii felii și așezați-i peste ceapă.

Se amestecă, se reduce gazul la minim, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

Se amestecă, se adaugă smântână, se amestecă din nou și se închide capacul.

Cronometrat încă 20 de minute. Clătiți și tocați mărarul proaspăt fin. Se adaugă morcovii și se amestecă. Închideți capacul, opriți gazul. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.

Se servește ca garnitură sau ca farfurie independentă.

Imagine
Imagine

Morcovi înăbușiți cu prune uscate și miere

Ingredientele sunt dimensionate pentru 7 porții.

Ingrediente:

  • 500 de grame de morcovi;
  • 100 de grame de prune uscate;
  • 100 de grame de stafide;
  • 3 linguri de miere;
  • 3 linguri de zahăr;
  • 2 linguri de ulei vegetal;
  • O jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată;
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • Un vârf de piper negru măcinat;
  • Un vârf de cuțit de sare.

Pregătire:

Clătiți bine prune uscate și stafide și înmuiați-le în apă clocotită timp de o jumătate de oră înainte de a găti.

Curățați morcovii și tăiați cuburi de 5 mm. Poate fi tăiat în benzi sau felii.

Se toarnă ulei într-o cratiță cu fundul greu și se prăjește morcovii la foc mare timp de 10 minute. Trebuie să amesteci constant.

Adăugați prune uscate, stafide, scorțișoară și miere, amestecați. Adăugați piper și sare, umpleți cu apă, astfel încât să ascundă doar ingredientele.

Odată ce morcovii au fiert, acoperiți oala și fierbeți timp de o oră.

Se toarnă sucul de lămâie, se adaugă puțin gaz și se fierbe cu capacul deschis încă 15 minute.

Se servește cald.

Imagine
Imagine

Morcovi înăbușiți cu roșii și coriandru

Ingrediente pentru 3 porții. Conținut caloric la 100 de grame - 92 kcal.

Ingrediente:

  • 500 de grame de morcovi;
  • 250 de grame de ceapă;
  • 1 roșie mare;
  • O linguriță de coriandru măcinat;
  • O lingurita de curcuma
  • 4 linguri de unt;
  • Sare și piper negru după gust.

O rețetă simplă pentru morcovi înăbușiți:

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Topeste untul intr-o tigaie si caleste ceapa pana se rumeneste.

Tăiați morcovii curățați în felii și adăugați la ceapa prăjită. Gatiti inca 7 minute, amestecand ocazional. Umpleți morcovii cu apă, astfel încât abia să acopere conținutul tăvii, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.

Faceți o incizie în formă de cruce pe roșie și scufundați-o în apă clocotită timp de 30 de secunde. Curățați și amestecați cu un blender. Se toarnă morcovi, se sare, se adaugă condimente și se amestecă. Gatiti inca 5 minute fara capac, adaugand caldura la mediu, apoi acoperiti si scoateti de pe foc. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Serviți cu ierburi proaspete.

Imagine
Imagine

Morcovi înăbușiți în lapte

Morcovii înăbușiți pot fi gătiți ca farfurie sau ca fel de mâncare independent.

Ingrediente:

  • Un kilogram de morcovi;
  • 100 de grame de smântână 20%;
  • 125 ml lapte;
  • O lingură de făină;
  • O lingură de zahăr;
  • O linguriță de sare;
  • O lingură de suc de lămâie.

Rețetă pas cu pas pentru morcovi înăbușiți în lapte:

Spălați bine morcovii, curățați-le și tăiați-le felii subțiri.

Puneți morcovii tăiați într-o cratiță cu fund greu sau tigaie, întinzându-i uniform.

Se acoperă cu lapte. Nu vă faceți griji dacă laptele nu ascunde suprafața morcovului. Va fi suficient suc la tocană.

Se adaugă sare, zahăr, suc de lămâie și unt. Se amestecă, se închide capacul.

Se fierbe timp de 40 de minute, amestecând la fiecare 10 minute.

Cerneti faina intr-o alta tigaie si prajiti pana se rumeneste. Se dizolvă smântâna în puțină apă, apoi se toarnă în făină într-un jet subțire, amestecând continuu. Dacă se formează bulgări, amestecați amestecul cu un blender.

Se adaugă morcovii, se amestecă, se adaugă sare după gust și se fierbe încă 5 minute la foc mediu.

Imagine
Imagine

Morcovi fierti cu legume

Adăugați dovleceii sau dovleceii la morcovii înăbușiți.

Ingrediente:

  • Morcovi - 300 de grame;
  • Dovlecei - 300 de grame;
  • 200 de grame de ceapă;
  • 3 linguri de smântână 20%;
  • 3 linguri de maioneza;
  • 2 lingurite de faina;
  • 30 de grame de mărar proaspăt;
  • 2 lingurițe de hamei-suneli;
  • Ulei rafinat pentru prăjit;
  • Sarat la gust.

Cum se fierbe morcovi cu legume:

Curățați morcovii și dovleceii. Dacă dovleceii sunt vechi, asigurați-vă că îndepărtați semințele, acestea sunt deja dure. Semințele pot fi lăsate numai în dovleac de lapte. Tăiați dovleceii și morcovii în cuburi de 1 centimetru. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri.

Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu. Mai întâi, prăjiți morcovii la foc mare timp de 8 minute, amestecând continuu. Apoi adaugă ceapa și gătește încă 5 minute. Adăugați dovleceii și aproximativ 150 ml de apă. Reduceți gazul și puneți capacul pe tigaie. Se fierbe timp de 40 de minute.

Pregătiți sosul. Cerneti faina de grau intr-o alta tigaie si prajiti pana se rumeneste. Adăugați sare și hamei suneli. Se toarnă apa într-un jet subțire, amestecând continuu, astfel încât grosimea sosului să fie ca un aluat pentru clătite. Adăugați smântână și maioneză, amestecați din nou.

Adăugați sosul la legume, amestecați, adăugați puțin gaz și continuați să gătiți fără capac timp de 15 minute.

Presară cu mărar tocat mărunt înainte de servire.

Știucă înăbușită cu morcovi

Morcovii înăbușiți se potrivesc bine cu orice pește.

Ingrediente:

  • 2 șuturi 600 grame fiecare;
  • 300 de grame de morcovi;
  • 300 de grame de ceapă;
  • 50 ml ulei rafinat;
  • 2 frunze de dafin;
  • Sarat la gust;
  • Ardei după gust.

Cum să gătești știucă cu morcovi:

Curățați știucă, clătiți bine, tăiați aripioarele, coada și capul. Tăiați în fripturi groase de 2 centimetri.

Curățați și răciți morcovii. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se călește ceapa și morcovii la foc mediu timp de 10 minute.

Se toarnă un pahar de apă clocotită într-o tigaie cu legume. Se condimentează cu sare, piper și frunze de dafin. Așezați bucățile de știucă. Reduceți gazul și fierbeți peștele, acoperit, timp de 15 minute. Apoi deschideți capacul, întoarceți știucul. Puteți adăuga usturoi dacă doriți. Trebuie curățat și trecut printr-o presă. Se mai fierbe 15 minute. Apoi scoateți frunza de dafin, opriți gazul și lăsați peștele acoperit 5 minute. Se servește cu ierburi proaspete.

Recomandat: