Doriți să pregătiți rapid un mic dejun sau o cină ușoară și delicioasă? Apoi, încercați această rețetă simplă, dar distractivă!
Istoria exactă a acestui fel de mâncare este necunoscută. Există păreri diferite despre originea sa: cineva crede că aparține bucătăriei din Tunisia, cineva asigură că este exclusiv mâncare israeliană. Există și alte țări mediteraneene care revendică autorul acestei rețete.
Undeva numele felului de mâncare sună ca „shakshyka”, undeva - „chakchyka”, dar în orice caz, principiul pregătirii rămâne întotdeauna neschimbat.
Vei avea nevoie
- un ardei gras roșu de dimensiuni medii;
- un ardei gras verde și / sau galben;
- 2-3 roșii măcinate;
- o ceapa medie;
- 3-5 buc. ouă;
- ierburi proaspete din bucătăria mediteraneană (cimbru, rozmarin, busuioc și altele) sau amestec uscat gata;
- Sos de chili (condiment și cantitate la alegerea dvs.);
- Sarat la gust);
- piper negru și / sau condiment (după gust);
- 2 linguri ulei vegetal;
- brânză feta
Ca ulei vegetal, puteți folosi ulei de măsline (este mai potrivit pentru această bucătărie) sau ulei de floarea-soarelui nerafinat.
Utilizați numai ouă proaspete (nu mai mult de 10 zile) pentru gătit fără a deteriora coaja.
Cantitatea de ingrediente poate fi mărită proporțional în funcție de numărul de porții necesare și de dimensiunea tigaiei.
Pregătirea
Pasul 1. Spălați piperul, scurgeți-l, scoateți tulpina cu semințe. Scufundați în apă clocotită câteva secunde și îndepărtați pielea. Tăiate în bucăți mici.
Pasul 2. Clătiți roșiile, scurgeți-le și tăiați-le cubulețe.
Pasul 3. Curățați și tocați mărunt ceapa.
Pasul 4. Spălați bine ierburile proaspete, îndepărtați-le, uscați-le și tăiați-le mărunt.
Pasul 5. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie, se încălzește. Adăugați legumele, amestecați și prăjiți acoperite la foc mic până se înmoaie. La sfârșit, condimentați cu sare și piper, adăugați ierburi și sos. Se amestecă, se încălzește un minut, se ia de pe foc.
Pasul 6. Spălați și uscați ouăle.
Pasul 7. Faceți găuri în amestecul de legume și turnați cu grijă câte un ou în fiecare gaură, astfel încât gălbenușul să rămână intact.
Pasul 8. Așezați tigaia pe aragaz și porniți focul mic. Porniți cuptorul (elementele de încălzire superioare).
Pasul 9. Pe măsură ce elementele de încălzire sunt încălzite, introduceți tigaia în cuptor și aduceți ouăle la pregătire.
Pasul 10. Se servește cu bucăți de brânză feta și se ornează cu ierburi, cum ar fi ceapa verde.
Sfaturi utile
Rețeta de mai sus este considerată de bază, clasică. Cu toate acestea, nimic nu vă împiedică să experimentați și să adăugați ingrediente suplimentare: carne sau produse mezeluri, brânză și alte legume.
Deoarece nu toată lumea iubește gustul ierburilor mediteraneene, puteți folosi în schimb mărarul obișnuit, pătrunjel, coriandru, țelină (frunze) și altele.
