Ratatouille este considerat a fi foarte popular nu numai printre vegetarieni. Este ideal pentru brânza de miel și capră. Se potrivește și cu orezul și ouăle.
Ingrediente:
- câteva vinete;
- 1 ardei gras galben și roșu;
- 1 ceapă;
- usturoi (mai multe cuișoare);
- câteva roșii;
- sare;
- zahăr;
- 55 ml ulei de măsline;
- ½ linguriță pastă de roșii;
- verde (patrunjel);
- piper negru (măcinat).
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să tăiați ceapa în pătrate mici. Vinetele sunt, de asemenea, tăiate în cuburi mici. Sare și așteaptă până dau suc.
- În acest moment, ardeiul gras și roșiile ar trebui să fie pregătite prin îndepărtarea miezului. Pulpa este exact ceea ce avem nevoie. Va trebui să îl tăiați în cuburi mici. Tocam marunt ierburile si cateii de usturoi.
- Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește. Se prajeste ceapa in ea pana se inmoaie. Apoi așezați-l.
- Strângeți vinetele. Adăugați ulei în tigaie și adăugați vinetele. Ar trebui să fie prăjite puțin și așezate. De asemenea, ar trebui să prăjiți ardeii tăiați cubulețe în aceeași tigaie și să le așezați.
- Dacă este necesar, adăugați ulei în tigaie și prăjiți usturoiul acolo. Adăugați o pastă de roșii. Se amestecă totul, în timp ce zahărul puțin. Trimitem și roșii aici. Trebuie să fierbeți puțin mai puțin de un minut.
- Apoi adăugați vinetele sotate, piperul și ceapa. Se adaugă și pătrunjel tocat. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper. Așteptați puțin cât felul de mâncare lâncește, apoi scoateți-l de pe foc.
- Ratatouille este gata. Poate fi așezat pe o farfurie și servit singur sau asociat cu carne și orez. Nimeni nu va rămâne indiferent la un astfel de fel de mâncare.
