Jambalaya este un fel de mâncare pe bază de orez. Ingredientele obligatorii sunt ardeii grași verzi, țelina și ceapa, toate celelalte ingrediente pot fi variate după bunul plac. În acest caz, să gătim jambalaya cu cârnați de vânătoare și file de pui, se va dovedi foarte satisfăcător.
Este necesar
- - 250 g cârnați de vânătoare;
- - 2 file de pui;
- - 1 ardei gras dulce verde;
- - 1 tulpina de telina;
- - 1 ceapă;
- - 5 catei de usturoi;
- - 4 pahare de bulion de pui;
- - 2 cani orez cu bob lung;
- - frunze de dafin, piper Cayenne, ulei vegetal, ketchup fierbinte, piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați usturoiul și ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și tăiați usturoiul cu un cuțit ascuțit sau folosiți o presă de usturoi dacă aveți unul. Curățați ardeiul gras din semințe, tăiați în 4 părți, tăiați în benzi. Tăiați țelina tulpină în felii.
Pasul 2
Tăiați cârnații de vânătoare și puiul crud în bucăți mici.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță, puneți bucăți de cârnați și pui în el, prăjiți timp de 5 minute. Se adauga ceapa, usturoiul, piperul, telina. Condimentați cu piper Cayenne, piper negru, sare și amestecați. Gatiti inca 5 minute.
Pasul 4
Clătiți orezul cu boabe lungi, puneți-l într-o cratiță, gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu.
Pasul 5
Se toarnă bulion de pui, deasupra cu 3 foi de dafin. Aduceți jambalaya la fierbere la foc mare, apoi reduceți căldura, acoperiți, gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Poate dura mai mult sau mai puțin timp - orezul ar trebui să fie moale fără să se destrame.
Pasul 6
Adăugați ketchup fierbinte la jambalaya finită, amestecați. Aranjați vasul pe farfurii și serviți fierbinte.
