Dacă vrei să adaugi supe vegetariene în meniul tău, dar nu știi cum să le faci, nu te întrista. Mai jos vom lua în considerare 2 rețete simple și delicioase pentru primele feluri de mâncare, pentru prepararea cărora nu se folosește carne.
Supe vegetariene
Supele vegetariene pot fi preparate după o varietate de rețete. Vasul poate fi dulce și consistent, poate conține o mulțime de ingrediente sau poate consta din 2-3 alimente. Dacă nu ați gătit niciodată supe vegetariene, rețetele de mai jos vă vor ajuta să învățați cum să faceți un fel de mâncare delicios.
Supă de mazăre vegetariană
Pulberea de mazăre se prepară în multe familii. Supa de fasole satisface bine foamea și are un gust bun. Există o mulțime de rețete pentru prepararea supei de mazăre vegetariană, ia în considerare cea testată de multe femei.
Pentru a face o delicioasă supă vegetariană de mazăre, luați:
- 3 litri de apă;
- 400 g mazăre (se recomandă galbenul);
- 3 cartofi mari (crudi)
- 2 morcovi proaspeți;
- 1 cap de ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 1 buchet de patrunjel;
- 1 frunza de dafin;
- 1 lingură. l. ulei vegetal.
Secvența pentru pregătirea primului curs este următoarea:
- Clătiți mazărea în apă flămândă, apoi turnați lichidul limpede într-o farfurie adâncă și înmuiați mazărea acolo peste noapte.
- Folosește oala în care intenționezi să gătești supa vegetariană. Se toarnă ulei vegetal în fundul recipientului.
- Se curăță capul de ceapă, se toacă cât mai mic, se pune într-o cratiță și se prăjește în ulei până când devine transparent.
- Curățați usturoiul, tăiați-l mărunt cu un cuțit, trimiteți leguma tocată în tigaie la ceapa. Căleți usturoiul și ceapa împreună, amestecând constant, timp de 1 minut.
- Se toarnă legumele cu apă, se adaugă mazărea îmbibată într-o cratiță, se adaugă lavrushka, sare și condimente după gust.
- Fierbeți conținutul cratiței, apoi reduceți focul la minim și gătiți mazărea cu legume timp de 1 oră.
- Spălați morcovii, curățați-le, tăiați-le în felii subțiri, trimiteți-le în tigaie.
- Curățați cartofii, tăiați cubulețe mici, adăugați la celelalte ingrediente.
- Se spală pătrunjelul, se usucă, se toacă mărunt cu un cuțit și se pune într-o cratiță. Se amestecă supa și se fierbe încă 30 de minute.
- Peste o jumătate de oră, primul va fi gata. Puteți turna tocanita în farfurii și puteți invita familia la masă.
Dacă doriți să accelerați procesul de supă de legume, utilizați o cutie de mazăre verde conservată în loc de mazăre galbenă. Cu această schimbare, va trebui să fierbeți usturoiul, ceapa și mazărea timp de un sfert de oră, apoi adăugați ingredientele rămase în tigaie.
Supa făcută din conserve de mazăre este recomandată a fi pasată cu un blender înainte de servire. Vasul va căpăta un gust delicat.
Supă de linte vegetariană
Supele vegetariene sunt adesea preparate cu leguminoase. Pe lângă mazăre, lintea poate fi folosită pentru a crea un fel de mâncare delicios.
Pentru a face o supă vegetariană delicioasă de linte, utilizați următoarele alimente:
- 200 g linte (maro);
- 1 litru de apă;
- 1 ceapa mare;
- 1 morcov mare;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingură. l. ketchup sau pastă de roșii;
- ¼ Art. l. uleiuri (alegeți după gust: fie măsline, fie floarea soarelui);
- 2 frunze de lavrushka;
- Condimente după gust.
O supă vegetariană de linte este preparată după cum urmează:
- Adăugați linte într-o cratiță. Umpleți produsul cu apă, astfel încât lichidul să crească cu 2-3 cm deasupra lintelor. Puneți o cratiță pe gaz, fierbeți conținutul, fierbeți cultura bobului timp de 10 minute, apoi puneți-o într-o strecurătoare.
- Se toarnă uleiul în recipientul pe care l-ați ales pentru prepararea supei, puneți recipientul la foc mic.
- Spălați morcovii, scoateți coaja, radeți pe o răzătoare fină.
- Scoateți coaja din ceapă, tăiată în bucăți mai mici.
- Curățați usturoiul, treceți printr-o presă.
- Trimiteți ingredientele pregătite într-o cratiță cu unt. Se prajesc legumele, amestecand continuu, la foc mic timp de 5-7 minute.
- Se toarnă lintea într-o cratiță, se adaugă condimente după gust, se pune frunza de dafin, se umple ingredientele cu apă.
- Fierbeți supa, apoi reduceți gazul, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute.
- Puneți pasta de roșii în supă, amestecați conținutul tăvii, gătiți primele 35-45 de minute. Vasul este gata când linte este gătită.
Serviți supa de linte caldă. Nu se recomandă păstrarea vasului la frigider, deoarece supa devine groasă. Dacă, cu toate acestea, ați trimis tocanita pentru depozitare în frigider și se îngroașă, atunci adăugați apă și fierbeți.
Acum, că știi să faci supe vegetariene, încearcă ambele rețete în bucătăria ta și decide care îți place cel mai mult.
