Poate că nu toată lumea a încercat înghețata neagră, care este neobișnuită și la modă în rândul tinerilor și copiilor, dar au văzut-o cu siguranță. Da, exact negru, precum cărbunele sau pătratul lui Malevich. Și este deja vândut în multe orașe, stârnind prețuri decente pentru un corn mic. Este posibil să faceți singură o înghețată atât de rece acasă, au existat multe rețete? Desigur ca da! Mai mult, compoziția va fi foarte neobișnuită, dar deloc dăunătoare pentru sănătate.
La vânzare, înghețata neagră se găsește, de obicei, sub denumirea de „Gheață neagră” sau „Gheață neagră”. Pentru frumusețe, este plasat într-un con de vafe sub formă de bilă sau spirală, presărat cu bucăți de nuci, fructe de pădure și turnat cu sirop multicolor. Desertul arată foarte neobișnuit, deoarece culoarea neagră este complet neobișnuită pentru o înghețată. Bine înghețată albă sau cremoasă crème brulee, bine maro ciocolată, această răsfățare neagră surprinde doar prima dată. Cu toate acestea, este gustos, dulce și rece și de ce mai au nevoie copiii și tinerii?
Întrebarea principală - este posibil să faceți o înghețată neagră neobișnuită acasă, îi îngrijorează pe mulți. Nu este rentabil pentru cineva să cumpere la un preț prea scump, cineva este doar interesat. Raspunsul este da.
Iată două rețete simple din care puteți alege:
- cu colorant alimentar negru (vândut într-un tub sau pungă în orice departament de cofetărie pentru a face prăjituri, deserturi de casă);
- cu pulbere de cărbune activ (puteți cumpăra la orice farmacie pentru 10-15 ruble).
Rețetă de înghețată de culoare alimentară neagră
O astfel de înghețată neagră neobișnuită îngheață în congelator timp de aproximativ 7-9 ore.
Ce să gătești:
- 400 ml de smântână sunt mai grase, este mai bine să aveți 35% grăsime;
- 4 ouă;
- 130 de grame de zahăr;
- o pungă de zahăr vanilat pentru aromă (puteți sări peste acest ingredient);
- cumpărați un plic de colorant alimentar sau în tablete, într-o fiolă.
Cum se face o înghețată neagră:
- Se amestecă crema, răcită în prealabil, cu vopseaua, astfel încât culoarea să se dovedească a fi neagră strălucitoare.
- Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahăr simplu și vanilat până când masa devine ușoară și voluminoasă.
- Se toarnă jumătate din masa de ouă în cremă, se bate cu un mixer sau blender.
- Adăugați restul de masă de ouă, amestecați cu o spatulă până se omogenizează.
- Puneți în congelator turnând într-un recipient.
Iar înghețata delicioasă se va dovedi, atât neobișnuită, cât și inofensivă, culorile alimentare nu sunt dăunătoare sănătății.
Rețetă de înghețată neagră cu cărbune activ
De ce este interesantă această rețetă? Faptul că carbonul activ pătează negru sundae, deși nu este la fel de bogat în carbon ca atunci când se utilizează un colorant. În plus, cărbunele activ este inofensiv, insipid și inodor. Dar există și un minus - înghețata de înghețată va pata buzele și limba, dar chiar și copiilor le place.
Ce să gătești:
- o jumătate de cutie de lapte condensat bun;
- 300 ml smântână grea;
- 15-20 comprimate de cărbune activ.
Cum se face o înghețată neagră:
- Se toarnă crema într-un castron de blender, se bate până devine pufos.
- Adăugați lapte condensat și praf de cărbune activ, bateți timp de aproximativ un minut.
- Transferați masa într-un recipient, puneți-o în congelator timp de 8-9 ore.
- Se amestecă înghețata la fiecare 2 ore cu o spatulă, astfel încât să nu apară nicio gheață.
O altă rețetă de înghețată neagră făcută din banane coapte și colorant este în videoclipul de mai jos.
