Actuala generație a uitat de mult că găluștele erau odată făcute manual. Magazinele alimentare moderne oferă o gamă largă de astfel de produse, dar, desigur, cele mai delicioase găluște sunt, de drept, de casă.
Pentru a face găluște acasă, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale - rețeta lor este simplă și simplă. Există mai multe moduri de a face găluște. Luați în considerare o rețetă clasică (nu va funcționa dacă veți prăji găluște)
Ingrediente:
Aluat.
Ou 1 bucată, ½ cană de făină de grâu, Apă fiartă 150 ml, · Sarat la gust.
Carne tocată.
Carne de vită 200 de grame, Carne de porc 200 de grame, Ou 1 bucată, 2 cepe, Usturoi 5 cuișoare, · Sare și piper după gust.
Secvențierea:
Primul lucru de făcut este tocat. Scoateți filmele de pe carne și clătiți bine în apă rece. Tăiați-l în bucăți mici. Curățați și tăiați ceapa în mai multe bucăți. Derulați carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa rezultată, piper, sare și se bate oul în ea. Carnea tocată este gata.
Următorul pas este aluatul. Turnați făina pe masă într-un tobogan, faceți o mică depresiune în mijloc, conduceți un ou în ea și adăugați sare și apă. Se amestecă bine masa rezultată și se lasă la infuzat pentru o vreme.
Apoi, împarte aluatul în mai multe părți, rulează cârnații din el. Tăiați cârnații în cuburi, rulați fiecare cub într-o formă rotundă. Este mai bine să faceți găluște prin scufundarea mâinilor în făină, astfel încât aluatul să se lipească mai puțin.
Puneți carnea tocată pregătită pe bucățile rulate. Dacă doriți, lipiți ușor marginile găluștelor. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece mai târziu, când gătiți găluștele, aluatul se poate sparge.
Puneți găluștele terminate pe o tavă plată și presărați cu făină, apoi puneți-le într-un loc răcoros.
Efectuarea găluștelor este mult mai ușoară cu un producător de găluște, dacă aveți unul.
Fierbe găluște în apă ușor sărată după ce fierbe. Timpul de gătit nu durează de obicei mai mult de 15 minute. Găluște gata sunt așezate pe o farfurie folosind o lingură cu fante.
