Ryazhenka este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase produse lactate fermentate. Nu este dificil să-l gătești, așa cum ar putea părea la început.
Este necesar
- - 1 litru de lapte de vacă de casă;
- - 2, 5 linguri. linguri de smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Acasă, puteți găti lapte la cuptor fermentat, care va fi mai util decât cumpărat de la punctele de vânzare cu amănuntul. Un produs din magazin conține diverși aditivi nesănătoși care nu sunt potriviți pentru depozitarea pe termen lung. Gustul în astfel de lapte fermentat la cuptor este mai puțin pronunțat decât în cel gătit acasă.
Pasul 2
Obțineți un recipient adânc pe care îl puteți pune în cuptor. Nu luați aluminiu, deoarece conține substanțe nocive care, atunci când sunt încălzite, pot pătrunde în organism. Se toarnă laptele într-o cratiță, apoi se pune pe aragaz și se încălzește la foc mare. După fierbere, reduceți gazul la căldură minimă.
Pasul 3
Continuați să fierbeți produsul timp de aproximativ 1,5 ore. Drept urmare, laptele ar trebui să capete o nuanță cremoasă. Apoi, introduceți recipientul într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade timp de 15 minute.
Pasul 4
Apoi scoateți produsul lactat din cuptor și răciți-l la temperatura camerei. Puneți 2, 5 linguri de smântână și amestecați bine până se omogenizează. Dacă laptele nu s-a răcit încă, atunci se va coagula rapid și laptele copt fermentat nu va funcționa.
Pasul 5
Închideți capacul și așezați tigaia într-un loc cald, mai aproape de aragaz sau calorifer timp de 5-8 ore. După aceea, puteți încerca laptele copt fermentat. Pentru gust, puteți adăuga zahăr, fructe, fructe de pădure, gem. Depozitați întotdeauna produsul lactat la frigider pentru cel mult 2-3 zile.
