Galustele au câștigat recunoaștere în multe țări ale lumii de mult timp, disputele cu privire la țara lor de origine nu au fost rezolvate până în prezent. În diferite țări, găluștele sunt turnate în diferite forme și dimensiuni. Faceți găluște tradiționale siberiene, acestea vor atrage atât adulții, cât și copiii.
Este necesar
- - aluat azim pentru găluște;
- - umplutura de carne.
Instrucțiuni
Pasul 1
Întindeți aluatul cât mai subțire posibil. Apoi, cu un pahar sau un pahar, în funcție de dimensiunea dorită a găluștelor, tăiați cercuri din aluat. A doua metodă: împărțiți aluatul în bucăți mici și rulați fire subțiri din ele, care sunt tăiate în bucăți de până la 0,5 cm grosime. Apoi rulați fiecare bucată subțire, încercând să îi dați cea mai corectă formă de cerc. A doua metodă este preferată de bucătarii cu experiență, deoarece necesită unele abilități.
Pasul 2
Luați un cerc de aluat în mână și cu o linguriță puneți puțină carne tocată în centrul acesteia - astfel încât la sculptare să nu iasă din găluște peste margine. Dacă sucul de carne ajunge pe margini, atunci în timpul fierberii găluște se va desface și umplutura va cădea din acesta în bulion. Blând și uniform, la aceeași adâncime de aproximativ 0,5 cm, orbi marginile viitoarelor găluște.
Pasul 3
Când aveți un semicerc bine modelat, cu o umplutură, conectați colțurile și orbiți-le trăgând unul peste celălalt. S-a dovedit a fi o adevărată găluște siberiană. În acest fel, sculptați toate găluștele. Cu sculptarea frecventă a găluștelor, acestea vor deveni frumoase și la fel, ca una.
Pasul 4
Așezați găluștele într-o oală cu apă sărată clocotită și gătiți timp de 10-15 minute, în funcție de mărimea lor. Găluște turnate corect nu se destramă. În Siberia, găluștele se servesc fără bulion, cu ghee sau unt și se presară cu piper măcinat negru sau roșu.
