Tortilla spaniolă este mult mai groasă și mai puternică decât omleta în stil francez. Adesea există cartofi în el și este cel mai bine servit cu tăietori de sârmă, ca gustare ușoară. Serviți acest fel de mâncare tradițional spaniol cu salată verde.
Este necesar
- - 350 g file de pulpă de pui;
- - 200 g cartofi;
- - o ceapă;
- - 3 catei de usturoi;
- - 8 crenguțe de sparanghel;
- - 6 ouă;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul și cartofii în cuburi mici. Ceapa se toacă mărunt, se tăie cățelele de usturoi în jumătate. Tăiați și crengutele de sparanghel în jumătate.
Pasul 2
Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță cu fundul greu, care nu se va lipi de mâncare. Adăugați pui, cartofi, usturoi și ceapă. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute, până când cartofii se înmoaie.
Pasul 3
Gatiti sparanghelul in apa clocotita 3 minute - sparanghelul trebuie sa fie moale. Scurgeți și transferați sparanghelul într-un castron mare. Adăugați ouă ușor bătute și amestecul de pui și amestecați. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 4
Încălziți restul de ulei într-o cratiță la foc mediu. Adăugați amestecul de ouă, apăsând puiul și sparanghelul, astfel încât să fie complet scufundați în el.
Pasul 5
Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți încă 10 minute. Se introduce în cuptorul preîncălzit timp de 5 minute, până când centrul omletei este ferm. Se servește cald.
