În bucătăria tradițională spaniolă, ingredientele precum ierburile, condimentele și lămâia ocupă un loc special. Fiecare fel de mâncare din carne are un gust unic și o aromă uimitoare. Puiul în spaniolă este condimentat cu un sos de ceapă special și servit pe masă cu un decor sub formă de măsline tocate mărunt.
Este necesar
- - 800 g cartofi
- - 5 cepe mici
- - 1 lămâie
- - 4 pulpe de pui
- - măsline
- - piper negru
- - ulei de masline
- - sare
- - 200 ml de vin alb
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii. Dacă tuberculii sunt mici, tăiați-i în jumătate; este mai bine să tăiați cartofii mari în mai multe bucăți. Lăsați măslinele întregi sau tăiați-le.
Pasul 2
Puneți căței de usturoi tocat, ceapă, tăiați în inele într-o tigaie, unsă anterior cu ulei de măsline, turnați amestecul cu vin alb. Se adaugă piper negru, rozmarin și sare după gust.
Pasul 3
Fierbeți amestecul de ceapă la foc mic timp de 10-15 minute. Aranjați pulpele de pui într-un vas de copt, condimentați ușor cu ulei de măsline și gătiți la cuptor până se rumenesc. Adăugați periodic sos de ceapă gătit la pui.
Pasul 4
Cu câteva minute înainte de gătit, se toarnă ultima porție de sos peste pulpele de pui și se adaugă pene de lămâie feliate subțire. Prăjiți cartofii în ulei de măsline până se rumenesc și folosiți-l drept garnitură cu pui spaniol atunci când serviți. Presară măsline extra mărunțite peste vas și ornează cu ierburi proaspete.
