Crapul, care aparține familiei crapului, se distinge printr-un număr mare de oase și prin prezența unui miros, totuși, când este procesat și gătit corespunzător, felul de mâncare din acest pește se dovedește a fi fraged și gustos. Să pregătim crap la cuptor.
Cum se alege și se pregătește crapul pentru gătit
Când alegeți pește, amintiți-vă că cel mai bine este să cumpărați crap proaspăt. Peștele ar trebui să aibă branhii roșii și ochi transparenți. De asemenea, crapul trebuie tăiat corespunzător: pentru a face acest lucru, curățați peștele, scoateți interiorul din abdomen, tăiați aripioarele, coada și capul și clătiți bine carcasa în timpul gătitului. Pentru gătirea porției, împărțiți fileul în două de-a lungul coloanei vertebrale și îndepărtați oasele mari. Dacă doriți să gătiți întregul crap, atunci va fi suficient să tăiați capul și să îndepărtați măruntaiele.
Pentru a elimina mirosul de pește, este bine să înmuiați crapul timp de 20-30 de minute în lapte și, de asemenea, să puneți mărar în burta peștelui la coacere, ceea ce va îndepărta mirosul neplăcut.
Cum se gătește crapul în cuptor
Vei avea nevoie:
- crap - 1 buc. (1,5 kg);
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc.;
- ulei vegetal - 70 ml;
- lămâie - 1 buc.;
- piper, sare, condimente și condimente pentru coacerea peștelui - după gustul dumneavoastră.
Spălați morcovii, curățați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Ceapa trebuie spălată și tăiată în cuburi.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește morcovii și ceapa la foc mediu. Acoperiți o foaie de copt cu folie, apoi puneți peștele, turnați crapul cu suc de lămâie și frecați cu piper și sare în interior și în exterior.
Dacă legumele au devenit moi, atunci pot fi scoase din tigaie. Puneți jumătate din amestecul de legume în interiorul crapului, acoperiți deasupra restul de pește.
Trimite foaia de copt cu pește la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ 40 de minute. După timpul specificat, crapul copt în cuptor este complet gata. Transferați peștele într-un vas, garniți-l cu felii de lămâie, maioneză și ierburi și îl puteți servi în siguranță cu garnitura ta preferată.
